介绍两种简单易做的淮山甜品的做法。

一、绿豆淮山饮

功能：清毒解热，调理脾胃，二者混合一起煮很适合酷热的夏日。

材料：淮山1段，绿豆适量，冰糖少许

做法：

1.鲜淮山去皮切片加水煮，直到淮山变软熟透。

2.待稍凉用搅拌机打成糊糊，可留下两片切粒做装饰用。

3.烧开水。下绿豆煲到绿豆开花后放入冰糖和淮山糊，搅匀，烧开就可以关火了。

二、木瓜百合炖淮山

功能：健脾补肾、滋阴润肺。

材料：淮山1段，木瓜1只、鲜百合4球、纯鲜奶750毫升、蜂蜜1调羹、冰糖少许

做法：

1.木瓜切半，去子，将瓜肉用调羹舀出，装杯。

2.鲜淮山去皮切小丁加水煮熟。

3.将洗净的鲜百合、煮开的淮山丁、冰糖混合盛入木瓜囊里，隔水蒸熟。

4.蒸熟的百合、淮山冷却后与木瓜肉混合，加入纯鲜奶和蜂蜜，即食;也可调和后装盒冷藏，味更鲜甜。

1、主料：山药500克。

2、辅料：香菇（鲜）50克,口蘑50克,冬笋50克,腐竹75克,荸荠75克,淀粉(玉米)85克, 小麦面粉100克。

3、调料：色拉油150克,盐10克,料酒20克,胡椒粉2克,姜10克,味精2克。

4、把山药洗净，用旺火蒸熟晾凉；

5、去皮，切碎压成泥，加入面粉、盐、味精，拌匀和成山药面团；

6、把马蹄、冬菇、冬笋用开水焯一下；

7、与口蘑、腐竹无切成末，炒锅内放油30克，加热；

8、放姜末，接着放马蹄、冬菇、冬笋、口蘑、腐竹末炒透；

9、加盐、味精、胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡和成馅；

10、将山药面团揪成重30克的剂子包入馅，压成一个个的饼状；

11、滚上玉米淀粉，放入六成热的油中炸透即成。