小米粥海参捞饭做法如下

准备食材，海参2个，胡萝卜丨根，西兰花数朵，猪骨汤

第一步，小米淘洗干净，按1：1.2米和水比例焖饭。

第二步，猪大骨洗净，加清水适量，加适量精盐，味素，蚝油，熬汤，熬至肉烂汤白，肉香汤浓即可。加入海参，煮三五分钟入味。

第三步，西兰花开水焯熟，过清水备用。胡萝卜丝少许。

第四步，取一小碗米饭，压实，倒扣入盘中，摆上海参，西兰花，胡萝卜丝。

第五步，锅中油少许，加葱花，姜丝，蒜片爆锅，加一勺汤，加生抽上色，加适量精盐，味素，鸡精，小火烧开，水淀粉勾芡，收汁，淋入盘中即可。

用料

发好的海参 1只

生姜 1片

黄小米 70克

食盐 1小勺

枸杞 15颗

料酒 3勺

高汤 1小碗

步骤 1

准备好所有食材：泡发好的海参、小米、高汤、枸杞、姜片等。

步骤 2

将小米用清水泡20分钟

步骤 3

将泡好的小米捞出来放入电饭煲中。

步骤 4

加入事先炖好的高汤，将小米粥煮好。

步骤 5

在小汤锅里加清水和姜片煮沸，

步骤 6

将海参倒入沸水中煮两分钟。

步骤 7

倒入料酒去腥。

步骤 8

小米粥煮好以后加入少量盐调味，放入枸杞

步骤 9

再将焯好水的海参倒进去，盖上盖子焖两分钟，小米粥海参捞饭的做法完成。

【主料】：水发辽参（大连海参）、小米；

【配料】：姜、葱花、枸杞、香油、白胡椒粉、盐；

做法过程

① 首先，小米洗干净，泡20分钟。接着把水发海参剪开，清洗干净。然后锅中烧开，水开后倒入小米，大火煮开，转小火煮30分钟。

② 小米粥煮好后，加入海参、姜片再煮10分钟，中间要不停搅拌，以免粘锅。

③最后，加点盐、白胡椒，再来几香油，撒上香葱，出锅！