吃素食的好处很多，生活经验表明，吃素能延年益寿。还可减轻体重，因为素食所含脂肪较少，可以有效减肥。素食中胆固醇较少，能降低胆固醇含量。

吃素好处是增加人体内的钙质，清理血管，蔬菜里的各种维生素和微量元素对身体大有益处，丰富的叶酸能调节神经。坏处是没有蛋自质，所以荤素搭配很重要。

吃素食的好处很多。素食的饱和脂肪含量很低，可降低血压和胆固醇的含量。用素食的方法来减肥也是很很有效的，素食能使血液变为微碱性，促进新陈代谢的活动，达到自然减肥的目的。

通常情况下，素食要比荤食便宜得多，还可省钱，素食不是蔬菜，食素也不偏食要想成为健康的素食一族，还得讲究各类食物的合理搭配，蔬菜水果都得吃。

吃素的最大的好处是能减少能源的消耗，但对于人类个体来说会因缺乏完全蛋白质的摄入而对身体健康不利，消耗量最大的大豆中含有的蛋白质是非完全蛋白质，只有补充动物蛋白质才能有利于人体健康——这是营养学告诉我们的。

单纯吃素，时间久了，可能会有些营养不良，身体里会缺乏其他的营养，对他的健康是非常不利的，所以不建议长期吃素食，好处呢，就是对于蔬菜的需求比较大，减轻消化系统的负担。总体来说膳食均衡才是最好的。