1.原料：芭蕉芋粉135克、蒜3瓣、黄瓜丝适量、盐适量、香油少许、生抽1勺、香醋1勺、辣椒油适量、糖少许。

2.做法步骤：

3.芭蕉芋粉加适量水拌匀。

4.搅拌至无干粉即可。

5.水开后把芭蕉芋粉搅匀缓缓倒入锅中。

6.锅中的凉粉要快速搅匀，以免成团

7.把搅匀的凉粉起锅倒入大碗里放凉4小时左右即成凉粉

8.把姜、蒜、辣椒放入石臼中捣成泥。香蒜切成小段。

9.把捣细的姜、蒜、辣椒泥、切细的香菜段一期放入酸菜水碗中，再加入适量的酱油、盐、味精调成味汁。

10.凉粉切成片再切成条。

材料： 调味料： 芋头１条（约１斤） 地瓜粉约半斤 黑枣 香菇 油条 茼蒿 香菜 芹菜末 二砂糖 酱油 盐 白胡椒粉 作法：

１．芋头切块蒸熟，趁热压成泥，拌入二砂糖及地瓜粉揉成团，再切成小汤圆状。

２．芋圆入沸水中煮至浮起。

３．黑枣４粒及二砂糖适量，用６碗水煮成黑枣糖水，添加煮熟的芋圆即成甜汤圆。

４．香菇切丝爆香，添加６碗水及盐、酱油、胡椒粉调味，再添加煮熟的芋圆，投入茼蒿、香菜、芹菜末即成咸汤圆。

1· 芭蕉芋粉用开水泡3小时

2· 题外话，很多人不懂芭蕉芋是啥，就是这个，做出来的粉类似红薯粉

3· 水烧开煮粉，直到透明后捞出备用

4· 红葱头，蒜，小米辣切碎备用

5· 西红柿，包菜，切好备用

6· 锅烧油，倒入肉沫翻炒

7· 倒入红葱头，小米辣，蒜

8· 加入西红柿炒出汁

9· 倒入煮好的芭蕉芋粉

10· 放入蚝油，酱油，倒入小半碗水煮到收汁

11· 倒入包菜，包菜熟后捞出

12· 撒上葱花，完美～也可以用红薯粉代替

将芭蕉芋粉冷水浸泡一小时或热水浸泡二十分钟，下开水锅煮七分钟左右，煮至粉丝无白心。将煮好的粉丝捞起过凉开水后装入大碗，冲入高汤码上配菜即可享用。