花菜炒鸡蛋的做法(花菜炒鸡蛋的做法窍门)

egg5558小时前生活常识4

食材:


花菜 四分之一棵 、 鸡蛋 两颗 、 盐 、 鸡粉


烹饪步骤


步骤1


花菜切小粒,其实很简单,头的地方切下来就会是很小粒了,根的地方再切丁就好。


步骤2


鸡蛋打散,加盐和鸡粉。


步骤3


锅里倒少许油,油略热就可以炒鸡蛋了,当鸡蛋四周和底部凝结成固体了,铲子翻动一下鸡蛋,让中间的鸡蛋液流出来,使其也能加热成固体,当第二圈固体成型了,就把鸡蛋用铲子铲碎一点,锅子赶紧离火,趁锅里还留有一点蛋液,也就是鸡蛋还没有全是固体,因为还要加进花菜里炒,这样可以嫩一点,盛出备用。


步骤4


锅里倒油,油略热,炒花菜,开始炒着花菜会有生腥味,炒到后来就会有熟的花菜的香味了,这时加盐,加炒好的鸡蛋一起炒。


最后一步


最后,加一些些鸡粉和麻油就可以出锅开吃了。

花菜:半朵 鸡蛋:3个 葱:一段 盐、料酒、生抽、食用油:适量

1.花菜掰成小朵放水里冲洗干净。葱切段。

2.洗净的花菜放沸水里焯熟,捞出放凉。

3.鸡蛋打入大碗里,放入适量盐打匀。

4.花菜放入鸡蛋液里搅拌均匀,放入适量生抽拌匀。

5.炒锅上火,食用油烧热放入葱花爆香。

6.倒入花菜鸡蛋液翻炒。

7.鸡蛋炒熟后放入小匙料酒翻炒均匀即可出锅。

花菜 600克 、 鸡蛋 两个 、 葱姜蒜 适量 、 油辣子 一勺 、 家乐鸡粉 1小勺 、 生抽 蚝油 各1勺 、 料酒 1勺 、 家乐热炒仙露 1勺 、 盐糖 适量

烹饪步骤

步骤1

鸡蛋加一点盐,料酒和油搅打成蛋液。

步骤2

热锅冷油,把蛋液先摊成蛋饼,再炒散后盛出备用。

步骤3

葱姜蒜切好备用。

步骤4

锅里再加一点油,加入姜蒜和油辣子,炒香。加入准备好的花菜。炒到略软。

步骤5

加入生抽,蚝油,盐,糖。翻炒。加入一点儿鸡粉提鲜。

步骤6

倒入之前炒好的鸡蛋,撒一把葱花。翻炒均匀就可以出锅了。

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