食材:

花菜 四分之一棵 、 鸡蛋 两颗 、 盐 、 鸡粉

烹饪步骤

步骤1

花菜切小粒，其实很简单，头的地方切下来就会是很小粒了，根的地方再切丁就好。

步骤2

鸡蛋打散，加盐和鸡粉。

步骤3

锅里倒少许油，油略热就可以炒鸡蛋了，当鸡蛋四周和底部凝结成固体了，铲子翻动一下鸡蛋，让中间的鸡蛋液流出来，使其也能加热成固体，当第二圈固体成型了，就把鸡蛋用铲子铲碎一点，锅子赶紧离火，趁锅里还留有一点蛋液，也就是鸡蛋还没有全是固体，因为还要加进花菜里炒，这样可以嫩一点，盛出备用。

步骤4

锅里倒油，油略热，炒花菜，开始炒着花菜会有生腥味，炒到后来就会有熟的花菜的香味了，这时加盐，加炒好的鸡蛋一起炒。

最后一步

最后，加一些些鸡粉和麻油就可以出锅开吃了。

花菜:半朵 鸡蛋:3个 葱:一段 盐、料酒、生抽、食用油:适量

1.花菜掰成小朵放水里冲洗干净。葱切段。

2.洗净的花菜放沸水里焯熟，捞出放凉。

3.鸡蛋打入大碗里，放入适量盐打匀。

4.花菜放入鸡蛋液里搅拌均匀，放入适量生抽拌匀。

5.炒锅上火，食用油烧热放入葱花爆香。

6.倒入花菜鸡蛋液翻炒。

7.鸡蛋炒熟后放入小匙料酒翻炒均匀即可出锅。

花菜 600克 、 鸡蛋 两个 、 葱姜蒜 适量 、 油辣子 一勺 、 家乐鸡粉 1小勺 、 生抽 蚝油 各1勺 、 料酒 1勺 、 家乐热炒仙露 1勺 、 盐糖 适量

烹饪步骤

步骤1

鸡蛋加一点盐，料酒和油搅打成蛋液。

步骤2

热锅冷油，把蛋液先摊成蛋饼，再炒散后盛出备用。

步骤3

葱姜蒜切好备用。

步骤4

锅里再加一点油，加入姜蒜和油辣子，炒香。加入准备好的花菜。炒到略软。

步骤5

加入生抽，蚝油，盐，糖。翻炒。加入一点儿鸡粉提鲜。

步骤6

倒入之前炒好的鸡蛋，撒一把葱花。翻炒均匀就可以出锅了。