1.那是面包没有烤熟的表现,应该是烤制的时间太短,导致里面没有熟透。

2.

解决方法:

3.

调低一下烤箱的温度。烤制面包时间应该为12分钟左右。上火180度,下火150度。

4.

调低一下配方中糖和盐的比例。糖分太多,也会导致蛋糕沉底,导致蛋糕底部可能会比较湿。盐的比例太高,也会导致蛋糕难以烤制熟透。

应该是面没有揉至扩展阶段，面筋的主要作用就是吸水。还有，面的质量也有一定的影响，高筋粉是一定要的。粗粮粉，杂粮粉作的面包因为没有那么大的筋性，也比较散比较干。总之，最大程度让面团吸水，面包就会很软很松。