懒人蒸芋头做法(蒸芋头的8大做法大全简单做法)
用料:排骨300克,芋头400克,
辅料:糯米100克,荷叶2张,
配料:腐乳汁一茶匙,辣椒酱一茶匙,八角2个,花椒3个,桂皮少许,油一小勺,盐2克,
烹饪步骤:
1. 将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒, 直至微微发黄;
2. 拿出来后放入食物搅拌器;
3. 将糯米打碎为微小的米粒;
4. 泡过水的排骨加入姜末、盐和料酒抓匀腌制;
5. 再放入刚制好蒸肉米粉、辣椒酱和腐乳汁一起搅拌均匀;
6. 芋头切成滚刀块后加入盐、辣椒酱、蒸肉米粉和腐乳汁一起腌制;
7. 准备好竹蒸笼, 垫上洗干净的荷叶;
8. 在最下面将腌制好的芋头码放好;
9. 再将腌制好的排骨铺放在上面, 并在表面上撒些橄榄油;
10. 再将一张荷叶盖住顶部;
11. 烧锅水, 水开后放上去蒸一个小时即可,
做法一:材料:芋头 300克排骨,400克生粉,5克盐 适量, 5片老抽酱油,1小勺料酒,1大勺糖适量,白胡椒粉少许,蔬之鲜味精少许,食用油适量。
排骨清洗干净,沥去水分。加入姜、盐、料酒、糖、白胡椒粉、蔬之鲜抓匀。加入生粉抓匀。倒入食用油抓匀后盖上保鲜膜腌制2小时以上,时间充裕就多腌制些时间。
荔浦芋头去皮后洗净切成块装入碗里。
将腌制好的排骨放在芋头上,大火蒸30分钟。出锅后淋上少许香油即可。