食材用量

青瓜1条

白醋2汤匙

盐1茶匙

糖2汤匙

食用油2汤匙

大蒜1瓣

详细步骤

步骤一

青瓜清洗干净

步骤二

青瓜去皮，用削片器把青瓜削成薄片。

步骤三

放入白醋和食用油

步骤四

放入盐、细砂糖。大蒜切碎，加入青瓜里。

步骤五

搅拌均匀，放在一边腌制一下，约15分钟。即可装盘。

主料：黄瓜一根、大蒜3瓣

辅料：盐2克、醋一勺、白糖一勺、玉米油一勺、辣椒粉5克

做法步骤：

1.黄瓜洗干净去皮，切段拍碎备用。

2.加入盐，醋，白糖，辣椒粉

3.大蒜去皮拍蒜泥备用

4.油锅烧至六成熟倒入玉米油，暴炒大蒜。

5.倒入黄瓜中，拌均匀。

6.喜欢辣的可以放点辣椒酱。

青瓜洗净，大蒜捣成蒜泥备用。

青瓜用刀拍碎，切小段。

蒜泥里放入盐，味极鲜，白醋，鸡精粉，滴入香油，搅拌均匀。

倒入青瓜中，翻拌均匀入味。点缀红辣椒，装盘即可食用。

冷冻凉拌青瓜还会脆。把保鲜袋里拍完的青瓜拿出来，切成条块，放进大盘子里，以便放调料的时候容易搅拌。

把酱油，盐，姜，香菜，糖，辣椒放进大盘子里，搅拌，再放三分之一勺子酸醋，喜欢更酸的可以放多点。

烧热炒锅，倒油，放蒜，爆香，熄火，把滚烫的油和蒜末倒在青瓜上面，搅拌。