西米是什么东西做的

西米又叫做西谷米。西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米。

西米露里的“西米”是一种由木薯根淀粉制成的小球状物，也被称为珍珠、波霸等。西米呈白色或透明色，口感Q弹，含有丰富的营养，是一种常见的食材，尤其在东南亚和台湾地区非常流行。

西米可以用来做各种甜品和饮料，比如西米奶茶、芒果西米露、椰汁西米露等。在制作西米露时，需要将西米用水浸泡，让其变得柔软，然后再加入其他的食材和调味料一起煮熟制成。

总之，“西米”是一种食材，由木薯根淀粉制成，是西米露这种甜品和饮料中的重要成分之一，也是很多人喜欢的美食。

西谷米。西米是由棕榈树类（Metroxylon sp）的树干、树身（茎）加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷、沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。

西米露又叫西谷米，是西米煮熟而成的一种食物。做西米露的西米看起来晶莹剔透，珍珠一般大小，而西米是西米棕榈中的淀粉经过过滤加工后得到的，所以西米可以说是纯淀粉制品，西米也可以是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成。

西谷米

西米露又叫西谷米,是印度尼西亚特产,西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成,是一种加工米,形状像珍珠,经常被用于做粥、羹、点心等食物。