配方

醋 (10g)

花椒水 (20g)

鸡精 (3g)

蒜 15g

生抽 6g

1/素菜就是要吃它本身最原始的味道，所以不要加过多的调料，

2/常用的是蒜、生抽、花椒水、醋、鸡精等，还有个秘籍是葱花油，

3/具体做法：炒锅内加入油、大料熬制片刻，加入切好的葱花和额少许盐，熬至葱花至金黄色，停火，倒入准备好的碗内

4/瞬间香味就弥漫开来，做凉拌菜的时候加入一两汤匙，会使你的凉菜提升一个品质的。

素拼凉菜调料汁，首先把蒜切成蒜粒状，加入少量芝麻，盐，拌匀，锅里放油加热，放入花椒粒烹香，趁热把油倒入蒜粒中，再放生抽，香醋，白糖，香油拌匀，喜欢香菜的可放少量，喜欢辣的放少量辣椒油，调匀，再拌进凉菜就可以了。

花生米一盘。

步骤2/12

第二步：银耳用冷水泡开。

步骤3/12

第三步：腐竹一盘。

步骤4/12

第四步：藕片一盘。

步骤5/12

第五步：粉皮一盘。

步骤6/12

第六步：木耳准备一盘。

步骤7/12

第七步：胡萝卜一个切成丝。.\

步骤8/12

第八步：花生等分别用开水煮熟。

步骤9/12

第九步：芥茉油，姜汁等各种调料准备齐全

步骤10/12

第十步：万能调料油。

步骤11/12

第十一步：万能调料汁。