小牛凯西烤肠是一种非常受欢迎的美食，下面是一种简单易行的做法：

所需材料：

小牛凯西烤肠、白面包片、洋葱、黄芥末酱、番茄酱、黄芥末酱、芥末酱、沙拉酱、盐、黑胡椒粉、牛油、腰果。

步骤：

1. 先将小牛凯西烤肠切成段状，用刀在烤肠上切几刀，放入烤盘中，撒上盐和黑胡椒粉，涂上牛油，放入预热至200℃的烤箱中烤10分钟左右，直到烤肠表面呈金黄色即可。

2. 将洋葱切成细丝状，腰果碾碎备用。

3. 取出烤肠，取一片面包片，在上面涂上黄芥末酱、番茄酱、芥末酱和沙拉酱，再铺上洋葱丝和腰果碎。

4. 然后将烤好的小牛凯西烤肠放在面包片上，再盖上另一片面包片，用牙签固定即可。

小牛凯西烤肠的做法比较简单，注意烤肠的烤制时间，以免过度烤制导致口感变差。另外，也可以根据个人口味加入自己喜欢的调料或配菜，如番茄酱、芝士、腌黄瓜等等。

食材明细

烤肠、植物油。

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1、取热狗肠若干，室温解冻。

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2、电饼铛铺上油纸，刷一层植物油。预热五分钟，放入热狗肠，按烤肉键，单面烤好后翻面。

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3、烤制时可以刷辣酱。或烤好后蘸调料粉。

原料：五花肉、鸡蛋、羊肠衣、姜、红曲米粉、老抽、蚝油、黑胡椒粉、花椒粉、盐、白糖、红薯粉。

做法步骤：第1步、盐渍羊肠衣取出清洗干净，浸泡半个小时，有人建议用白酒为了去腥。第2步、五花肉剁成肉馅，不要太烂，就为这我也要买个绞肉机，剁太麻烦了，而求料理机也不给力，根本弄不烂。第3步、剁好的肉和姜末。第4步、所有调料全放到肉馅里，除了红曲米和红薯粉不放。第5步、红曲米粉要用白酒调后放到肉馅里，目的是为了调色，让成品看起来红润更有食欲。第6步、红薯粉要用水调逐次放进肉馅里，在放每一次时要把肉馅充分调和后再放下一次。第7步、把小肠衣套在灌肠器上，顶端打一个结。第8步、把肉馅灌完后，分段，用棉线系好。第9步、放蒸锅里蒸半个小时后取出晾凉，然后放冰箱冷冻保存，随吃随取