原料：粳米、麦仁米、玉米、薏仁米、杏仁、核桃仁、栗子、花生仁各25克，糯米、白莲子、白芸豆、葛仙米、蜜桂花各50克，饭豆、小枣、红糖各100克，大枣10枚。

做法：将白芸豆、白莲子(去绿色莲心)提前泡发，先下锅煮20分钟，再加入大米、糯米、麦仁、葛仙米、小枣及饭豆，栗子去掉硬壳和内衣。将上述原料洗净，放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸，改小火慢煮40分钟，至粥稠豆糯、枣烂时止。粥熟后加蜜桂花、红糖，拌匀即成。

1、将红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、薏仁米、豌豆这些比较坚硬不太容易煮熟的豆类提前用水浸泡一夜。

2、将大米、糯米、小米、黑米、薏仁米、莲子洗净加入清水浸泡上三个小时，栗子和桂圆去壳。

3、红枣洗净去核切成条， 栗子浸泡一下剥去皮。

5、先将红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、薏仁米、豌豆、栗子这些较难熟的食材放入锅中

北方腊八粥的食材通常包括以下几种：

1. 大米：提供基础的粥样结构，给粥提供粘稠度。

2. 红豆：具有良好的营养价值，富含膳食纤维，能在寒冷的冬季提供热量。

3. 红枣：补充维生素和矿物质，同时也能增加粥的甜味。

4. 花生：富含蛋白质和脂肪，提高粥的香味和口感。

5. 黑米：富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，同时也有很好的滋补效果。

6. 核桃：含有丰富的维生素和矿物质，以及油脂，使腊八粥更加香醇。

除了以上几种主要食材，你还可以根据个人口味和偏好，添加其他食材，如杏仁、桂花、蜂蜜等。

北方腊八粥的食材通常包括糯米、红豆、花生、红枣、桂圆、莲子、百合等。这些食材都具有很高的营养价值，并能够滋补身体，保健养生。特别是在寒冷的冬季，腊八粥的热量和营养成分是非常适合人们食用的。此外，腊八粥也有各种不同的口味和做法，可以根据个人喜好进行调配，增加美食的口感和营养价值。总的来说，北方腊八粥是一道非常美味和营养的健康食品，深受人们喜爱和青睐。

北方腊八粥的食材因地区和家庭而异，但通常包括以下几种：

谷类：大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等。

豆类：黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等。

干果：红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等。

此外，根据个人口味和喜好，还可以加入其他食材，如黑米、燕麦、薏仁米等。在煮制腊八粥时，一般将所有食材提前浸泡，然后一起煮成浓稠的粥，口感香甜，营养丰富。