油盐糯米饭家常做法

原料：糯米、胡萝卜、青豆、玉米粒、火腿肠、腊肉、腊肠、豆瓣酱、蚝油、白糖、生抽、蒜泥。

做法步骤：

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第1步、糯米（根据自己家的吃饭人数来定多少）洗净放入电饭锅中，加刚好没过米的水煮成便生偏硬一点的米饭。

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第2步、所以材料切成腊肉要切小一点不然吃起来会腻，如果青豆比较老有点硬就煮一下，备用。

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第3步、煮好的米饭是这样偏硬的，放在锅里备用。

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第4步、锅中少放一点点油，放入腊肉爆炒一下，将油爆一点出来，吃起来口感不会腻。

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第5步、爆好腊肉后放入豆瓣酱蒜末小火炒香加入耗油生抽白糖继续翻炒均匀下入备好的材料继续开大火翻炒。

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第6步、翻炒均匀后自己可以尝一下味，如果腊肉咸就不要放盐了，不够味就加点盐，锅中加一点点水墩两分钟让其更加入味 收干汤汁炒好后乘出来备用。

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第7步、装有米饭的电饭锅中加入一点点水入锅底再倒入炒好的菜用筷子铺平，再盖上盖子按煮饭键一次，煮好后拌匀就可以乘出来开吃了。

1、食材：糯米饭250g，胡萝卜1根，洋葱1/2个，青椒1/2个，鸡蛋3个，油适量，盐适量，葱花适量，鸡精2g。

2、胡萝卜、洋葱、青椒切末备用，米饭打散备用。

3、取一净炒锅坐火烧热加油烧至6成热依次放入胡萝卜碎。

4、洋葱碎和青椒碎炒至8成熟盛出备用8.取一净炒锅坐火烧热加油烧至8成热倒入打散的鸡蛋炒散（越碎越好）。

5、随后加入糯米饭翻炒至热透。加入胡萝卜碎等继续翻炒。

6、加盐、鸡精和葱花。

7、翻炒均匀即可。

步骤一

1.准备材料：米，油，盐；

步骤二

2.将大米洗净，放入1:1.5比例的水，放入盐；

步骤三

3.将刚刚准备的食油倒入锅内后，将油涂匀，开始煮。

步骤四

4.然后将刚才准备的米和水一同倒入锅内。

步骤五

5.水烧得差不多开的时候用勺子翻翻锅底，防止粘锅；

步骤六

6.当水烧开后，再次翻翻锅底。防止粘锅；

步骤七

7.盖好锅盖，煮约5～8分钟，使米水收水。尽量少开盖；

步骤八

8.米水完全收干后，打开盖子大火烧一两分钟后撒入香葱，即可上桌

: 糯米泡水放置一晚或8-10小时后,把水沥干备用 将腊肠、香菇、虾米切丁状,一起倒入锅中(可加少少油,因为腊肠本身就还满油的了!!! )炒至小小略黄

2: 加入糯米, 并加ㄧ点水或鸡汤炒至糯米变少少透明

3: 最后再放入酱油及盐调味,酱油主要是拿来调色,盐巴可以先放少少,等蒸熟不够再加入即可.将炒好糯米放入电锅或隔水蒸熟(1小时12分钟)香喷喷的糯米饭/油饭就好搂～