生呛虾用56度白酒可以，白酒能起到杀菌的作用。

花雕酒50g，大虾200g，鸡精10g，盐10g，红椒50g，生抽20g，香菜50g，姜丝20g，葱丝20g。

大虾洗净，红椒切圈，香菜切段。

大虾放入碗中，加入红椒、花雕酒、香菜、葱丝、生抽、盐、鸡精、姜丝，搅拌均匀即可装盘食用。

生呛虾用56度白酒可以，白酒能起到杀菌的作敏孝用。生炝鲜虾是一道美食，该食品主要原料是河虾，本食品主要调料是白胡椒、香油、酱油等，主要采用炝谨巧制的方法制作而成。白酒是中国酒类的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。

生呛虾用高度白酒，料酒也是可以的，啤酒也可以，谢谢！

生呛虾必须用活虾，做生呛虾需要准备食材：小白虾250克、香菜3根、蒜6瓣、姜5片、葱白适量、生抽半碗、白醋2勺、陈醋1勺、小米椒4个、鱼露1勺、洋葱适量、胡椒粉半勺、花椒10粒、白糖半勺，共分为3个步骤，以下是做生呛虾的详细操作：

操作/步骤

1

小白虾洗净控水

活的小白虾洗净控水，加几勺白酒呛一下。

2

所有配菜放入碗中

所有配菜洗净放入大碗中。

3

调味腌制

加入生抽、白醋、陈醋、小米椒、鱼露、胡椒粉、花椒、白糖。保鲜膜密封放冰箱6小时以上即可。

生呛虾必须用活虾，包括青虾，草虾，基围虾，河虾，海虾，对虾，明虾