果冻和果脯是需要两种设备的，建议还是做果脯。

顾客买果冻很讲牌子，比如喜之郎、水晶之恋等等，小工厂很难和人家挣市场。但是果脯则不一样，做果脯可以散卖，可以用一般的包装袋，或者精装的包装袋卖，容易打开市场。做果脯设备差不多有选别机，清洗机，切片机，上料机，烘干机，包装机等，全套下来总得上百万了，加上建工厂，招人……等等，总投资少说也得300万吧。