1、用料:柚子皮1个、盐少许、大蒜少许、小米椒少许、生姜少许、盐少许、生抽少许、葱花少许。

2、把柚子皮切成片,锅中烧开水,柚子皮倒进去煮至透明,然后倒出来用清水多洗几遍。

3、洗好的柚子皮挤干水份,大蒜,生姜和小米椒切碎,锅中烧热油,倒入豆豉,生姜蒜末和小米椒炒香,然后倒入柚子皮翻炒。

4、翻炒均匀后放入盐和生抽,再次翻炒均匀,炒好后撒上葱花即可。

将柚子皮彻底清洗干净，切成块状后用清水浸泡一会，去除柚子的苦味。沥水捞出备用。

往不粘锅里倒入清水烧开，再放入柚子皮继续煮一下。

2分钟后，将柚子皮捞出，倒入冷水盆里，然后将柚子皮挤干水分备用。

不粘锅里放入600g细冰糖，500g清水。

接着放入柚子皮，翻拌均匀。中小火煮1个小时，等到冰糖汁收干变得粘稠之后将火关掉。

最后将裹好冰糖浆的柚子皮盛出，放在阴凉处晾干即可食用。

1、取出一个柚子。

2、用削皮刀将皮削掉。

3、削好的皮切成1厘米用盐水浸泡一个小时。

4、浸泡好的柚子皮沸水煮3分钟后捞出，用凉水洗4遍。

5、冰糖下锅炒，放入少量水化开

6、放入柚子皮小火慢熬。

7、熬好的柚子皮晾干备用。

8、晾好后密封冷藏即可。