普通面粉与低筋面粉的差别主要在于蛋白质含量。普通面粉中蛋白质含量较高，一般在10%-12%左右；低筋面粉中则相对较低，只有8%左右。将普通面粉变成低筋面粉的方法非常简单，只需要在普通面粉中加入适量的淀粉就可以。淀粉质地粉状细腻，能吸收面粉中的多余水分，抑制蛋白质形成结构，从而调低面粉蛋白质含量，变成低筋面粉。

为了达到理想的低筋面粉含量，建议在每100克面粉中加入10-15克淀粉，可根据需要自行调整。

普通面粉想要变成低筋面粉可以把面粉平铺在一个盘子里，然后上锅蒸20分钟左右，或者是用不粘锅直接放面粉开小火炒制也可以变成低筋面粉

普通面粉变低筋面粉的操作比较简单：

 1.将普通面粉和玉米淀粉4：1混合，搅拌均匀即可，如果想更低筋，可再加一点玉米淀粉 。

2.将面粉干蒸或者炒制、烘烤成为熟面粉，普通面粉就回完全失去筋度成为低筋面粉。

可以。普通面粉与玉米淀粉4:1混合代替低筋面粉。玉米淀粉用于减少面粉蛋白质含量降低筋度。使饼干酥松。若想更低筋可适量多添加玉米淀粉。面粉根据蛋白质含量的不同分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。

普通面粉可以做成低筋面粉的，将普通的面粉调配成低筋面粉时，先准备一些中筋面粉，然后加入一点淀粉，比例按照4：1进行混合，然后搅拌均匀，混合好后就会变成低筋面粉了。

家里有玉米淀粉的话，在普通面粉里面加入25%的玉米淀粉就可以变成低筋面粉。如果想要筋度再低一些，可以再加点玉米淀粉。如果是高筋面粉变成低筋面粉，需要将高筋面粉放到微波炉里加热2-3分钟减少筋度，再与淀粉调配成低筋面粉。