1.干贝用开水浸泡1分钟左右，沥干水分，上蒸锅蒸熟。
2.青椒洗净，去蒂去子，切菱形片。
3.红椒洗净，去蒂去子，切菱形片。
4.鲜香菇洗净，去蒂，切片。
5.姜蒜切片。
6.炒锅置火上，倒油烧热，爆香蒜片、姜片。
7.加入香菇片略炒。
8.将青椒、红椒片倒入锅中，放入盐、鸡精调味，拌炒均匀。
9.最后放入干贝。
10.稍炒几下即可。
青椒炒干贝
配料
干贝适量
青椒适量
红椒适量
姜
京葱
蒜
做法
1.京葱斜切切断，姜切丝，蒜切末，青红椒去籽斜切切断
2.干贝提前一晚泡发
3.起锅烧油，下干贝悄悄干煸一下，捞出，用剩下油下姜蒜，再下京葱段，炒匀，再下青红椒段接着炒，调味，炒制断生，下入干贝，爆炒一下就可以出锅了。
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