步骤 1?

准备食材：牛里脊肉300克、青尖椒50克、红尖椒50克、大葱1小段、姜1小块、蒜3瓣、盐1勺、花椒粉1勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉适量、食用油适量、生抽1勺。

步骤 2?

牛里脊肉切丝。

步骤 3?

牛肉丝装入碗中加入生抽1勺、淀粉1勺，拌匀后煨十分钟。

步骤 4?

青尖椒切丝。

步骤 5?

红尖椒切丝。

步骤 6?

大葱切末。

步骤 7?

姜切末。

步骤 8?

蒜切末。

步骤 9?

热锅中倒入食用油加热，把牛里脊肉倒入锅中迅速滑散，变色后捞出控油。

步骤 10?

锅内留少许底油，油热后放入大葱、姜末、蒜末，翻炒出香味。

步骤 11?

放入青尖椒丝、红尖椒丝，炒至断生。

步骤 12?

最后放入炒好的牛里脊肉，调入盐1勺、蚝油1勺、花椒粉少许，淋上一勺料酒，翻炒均匀后出锅即可。

用料

牛柳 200克

青椒 2个

姜丝 少许

小米椒 3个

盐 半勺

老抽 少许

黑胡椒粉 少许

淀粉 一勺

生抽 2勺

料酒 一勺

十三香 适量

油 适量

做法步骤

1、把牛柳切条

2、加入一勺生抽

3、加入一勺料酒

4、加入一勺淀粉和黑胡椒粉抓拌均匀腌制片刻

5、青椒洗干净，切成丝

6、大蒜切成片，葱切段，姜切丝，小米椒切成片

7、锅烧油倒入牛柳，翻炒至变色

8、加入一勺红烧酱油，翻炒均匀

9、加入一勺生抽，翻炒均匀

10、加入葱，姜，蒜，小米椒翻炒均匀

11、加入青椒翻炒至断生

12、加入适量的盐和十三香翻炒均匀即可出锅

【原料】牛里脊300克，洋葱半个，青椒半个，红椒半个

【辅料】黑胡椒粉1小勺，黑胡椒碎粒1小勺

【调料】生抽2小勺，老抽1小勺，蚝油1大勺，料酒、盐、白糖、干淀粉、油各适量

做法：

1、牛里脊切成粗丝，加入盐、料酒、干淀粉和水；

2、抓拌均匀后，加适量食用油，再抓匀腌制15分钟；

3、洋葱切丝、青红椒分别切丝；

4、黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖和蚝油，拌均匀调成黑椒汁；

5、热锅凉油，放入牛柳大火爆炒；

6、炒至牛柳变色后，倒入黑椒汁；

7、再放入洋葱、青红椒，大火翻炒均匀至熟即可。

做法如下

1.准备牛里脊肉300克切成条，杭椒10个洗净，切成小段；

2.切好的牛肉条洗干净，加入料酒，蚝油，黑胡椒碎，少许的淀粉，抓均匀，在加入适量的食用油抓均匀腌制15分钟；

3.起锅烧油，把腌好的牛肉快速翻炒变色后放入碗中；

4.另起锅烧油，爆香杭椒，放牛肉条翻炒均匀，加生抽和盐翻炒均匀就可以出锅了。

步骤一:将牛肉切成条状，倒入两勺黑胡椒酱，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏半小时。

步骤二:将青椒切块，怕辣的朋友可以将青椒芯分离去掉。

步骤三:黄瓜切片，用于辅料。

步骤四:锅中放入些许油，放入青椒爆炒。

步骤五:而后放入黄瓜，继续煸炒。

步骤六:放入腌制好的牛柳，放入一勺蚝油，大火开炒。

步骤七:放入少量清水，收汁后，即可出锅。

1牛里脊买回用清水浸泡出血水后切成粗一些的条状

2放入淀粉，蛋清、生抽和料酒抓匀，腌制半个小时左右

3青椒切丝

4炒锅烧热放油，油热后先放一小块牛肉试下油温

5把牛肉放进去过油，不时搅拌，避免粘连

6被腌制过的牛肉特别容易熟，炸好后捞出备用

7锅内留油少许，把葱姜炒香

8放入青椒丝

9炒至变色放入牛肉

10翻炒均匀后放盐、胡椒粉、鸡精调味，最后淋入少许水淀粉焖一下盛入盘中即可食用

用料

牛肉 250克

青椒 3个

生姜 两片

蒜 2瓣

料酒 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

盐 1克

味精 1克

青椒炒牛柳的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛柳超市买的那种腌制好的 青椒切好块 生姜切丝 蒜切小粒

步骤 2

锅里倒油 加入生姜丝 蒜末 炒香加入牛柳翻炒！加入料酒 生抽炒至断生 盛出 锅里倒一丢丢油！加入青椒翻炒 加入一点蚝油 盐 加一点点水 断生以后倒入牛柳炒至收汁加味精

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搞定 不辣的 小朋友也能吃

原料：青椒、牛肉、葱姜蒜花椒油、生抽、蚝油、料酒。

做法步骤：

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第1步、牛肉泡出血水，青椒洗净去蒂。

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第2步、牛肉切柳放入料酒盐淀粉中腌十分钟，尖椒切丝。

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第3步、锅中放油快炒牛柳至变色捞出。

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第4步、锅中留油炒尖椒丝至断生。

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第5步、放入牛柳烹入生抽蚝油料酒炒匀。

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第6步、盛出。

1/6 牛柳切丝加盐，调味料，料酒，黑胡椒粉拌匀最后放少许生粉拌匀腌制一会，青椒切丝

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2/6 锅中油烧热放入牛柳炒熟盛出备用

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3/6 爆香葱姜辣椒放入青椒加盐，调味料翻炒均匀

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4/6 青椒炒至断生放入牛柳加两滴生抽翻炒均匀

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5/6 出锅前加少许鸡精调味即可

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材料

牛肉片200公克，青椒80公克，蒜末1茶匙，奶油1大匙，水50㏄，黑胡椒中粗粉1茶匙，蚝油1大匙，盐1/4茶匙，酱油1/2茶匙，糖1/2茶匙，酒1茶匙，太白粉水1茶匙，松肉粉1/2茶匙，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，太白粉1茶匙，蛋液1大匙，水30㏄，绍兴酒1/2茶匙，糖1/2茶匙

做法

1.将牛肉片加入所有腌料中，静置30分钟，备用。

2.将青椒切成三角片状，备用。

3.取烧接1/4锅油，烧热至160℃，放入作法1腌好的牛肉片，搅散后炸至肉色呈白盛出，将油倒出。

4.取作法3炸牛肉片的原锅，放入1茶匙油、蒜末、奶油与作法2的青椒片，以小火炒1分钟。

5.于作法4加入作法3炸过的牛肉片、水及除太白粉水外的剩余调味料，以中火炒1分钟，最后加入太白粉水勾芡即可。

牛柳焯水后切片，青椒清洗干净后切片，锅里倒油开大火放生姜丝，蒜末炒香后加入牛柳翻炒七成熟，再放入青椒一起翻炒5分钟后倒入生抽，蚝油，少许盐，水炒至收汁加味精即可。

1、准备好牛柳切块，大葱、青椒；

2、牛肉倒入锅中，快速翻一下，加入少许蚝油、黑胡椒；

3、再加青椒和大葱，入盐，翻炒；

4、再加少许生抽翻炒，出锅。

1/12准备材料

2/12牛柳用冷水浸泡半小时已经血水后，放冰箱冷冻2个小时。

3/12牛柳从冷冻室取出，直接切成薄片，另准备一点水淀粉。

4/12把水淀粉分5次少量加入，加盐是牛柳充分吸收水分，再加入适量十三香，孜然粉，最后倒入适量蚝油拌匀腌制半小时左右。

5/12把青椒红椒切成小块，蒜切片，备用。

6/12锅里倒入少许油，放入蒜片辣椒炒断生后，

7/12加入少许的盐调味后盛出备用。

8/12锅清洗干净后烧热，倒入适量的，放入牛柳快速滑炒。

9/12滑炒至牛柳变色，翻炒至牛柳熟了。

10/12然后倒入刚才炒好的青椒，翻炒均匀。

11/12快速的倒入适量酱油调味即可。

用料

牛里脊 250克

青椒 1个

淀粉 1小勺

生抽 10毫升

油 若干

生姜 若干

青椒牛柳的做法步骤

步骤 1

牛里脊买回后，不要洗，断丝流切片，再切条，用厨房纸吸干表面血水。

步骤 2

放10毫升生抽，一小勺淀粉，若干姜丝，1汤勺食用油，腌制十分钟。不加料酒不加盐！腌制时，青椒洗净切丝，胡萝卜切丝，备用。

步骤 3

锅内加油，再放入一些姜丝炒香，加入腌制好的牛柳，大火翻炒至牛柳变色，约六七成熟，盛出待用，锅内如有渗出的血汁，倒掉不用。

步骤 4

锅内加少许油炒胡萝卜丝青椒丝，大火2~3分钟即可，过程中可略加一点点水防焦。倒入牛柳继续翻炒片刻，出锅前淋上黑椒汁，撒些罗勒碎或百里香碎即可。