用料：鸡翅4个

辅料：生姜10克，辣椒2个，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1勺，盐2克，

烹饪步骤：

1. 将鸡翅放入清水中浸泡半小时左右，洗净后用厨房纸擦干表面多余水分，然后在鸡翅的正反面划几刀以方便入味；

2. 姜洗净切成姜丝；

3. 倒入除辣椒外的调味料；

4. 搅拌均匀后腌制2小时以上，使鸡翅充分入味；

5. 辣椒切斜刀块备用；

6. 锅中倒少许食用油烧热，将鸡翅上的水分要擦干防止溅油，再依次排放锅中改小火慢煎；

7. 一面呈焦黄状再翻到另外一面，继续煎至焦黄变色状态；

8. 添入适量啤酒或者清水，没过鸡翅，大火烧至沸腾后改中小火炖煮；

9. 待锅内汤汁减少，鸡翅软烂后，倒入青椒；

10. 改大火翻炒收汁即可；

步骤/方式1

食材：

鸡翅 500g 、 小米椒 几个 、 青长椒 2个 、 蒜 1整个 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 适量 、 白砂糖 适量 、 料酒 1勺 、 白胡椒 适量 、 食用油 适量 、 红烧酱油 适量

做法：

1、准备一份鸡翅，清洗干净后将每只鸡翅剪开。

步骤/方式2

2、依次放入适量生抽，盐，耗油，白胡椒粉，料酒，搅拌静置腌半小时左右。时间不能太长，不然会咸。

步骤/方式3

3、准备好蒜粒，青椒，小米辣，切成粒。

步骤/方式4

4、油温七成，腌制好的鸡翅依次下锅油炸。翻转几次至鸡翅金黄即可。

步骤/方式5

5、鸡翅金黄即可出锅。

步骤/方式6

6、蒜泥和热油翻炒，放入鸡翅。继续翻炒。

步骤/方式7

7、辣椒粒下锅，继续翻炒。适量放点红烧酱油增添颜色～少许糖提鲜～

步骤/方式8

8、蒜蓉鸡翅完成！味道很不错哦～