食材准备：面条，蒜末，葱花，小米辣，辣椒面，熟芝麻，芝麻酱，蚝油，陈醋，生抽等。

步骤一：碗中加入葱花、蒜末、小米辣、辣椒面、熟芝麻，淋入热油备用。

步骤二：加生抽、陈醋、蚝油、芝麻酱、盐、鸡精、少许温水，搅拌均匀备用。

步骤三：平底锅中加少许油，摊一个鸡蛋薄饼，然后切成丝备用。

步骤四：水开下入面条和青菜，煮熟捞出，盛入料汁中，再加入两勺的面汤，摆上鸡蛋丝即可。

食材：鲜面条 一人份、白菜 三四片、胡萝卜 一段、新鲜香菇 三四朵、盐 1/2小匙、冰糖 两粒、生抽 1小匙、水 1大碗。

做法：

1、白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用。

2、锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水(冷的热的皆可)，锅中发出呲啦的响声。

3、水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。

汤面条的家常做法；

1.和面，面粉半斤，水适量加盐搅拌开，滴倒面粉中，边倒边搅，软硬适当即可，反复揉搓。

2.和好的面半小时以上！

3.豆芽，辣椒，青菜，炒熟。

4.醒好的面反复揉搓，约十几分钟。继续醒面，

5.干辣椒面，大蒜，葱花切小粒，用油泼熟。

6.擀面、厚薄适当，切条下锅煮熟。7.面条熟了捞出放上炒菜，辣椒油，大蒜沫，葱花！即可食用。

汤面条烧最好是湿面，因比筒面味道好，烧面先水烧开再放面条用筷子搅散，然后烧开后再放冷水，不放冷水面要水溢出来，如果烧干挑面，面要哽一点这样面用交料拌起来不糊。如果是汤面的活，面烧好后面会浮起来，那面条就熟了好撩起来吃了。