材料:花生米，鸡蛋，玉米，淀粉，面粉，白糖，熟的白芝麻

制作过程

第一步，花生米，稍微处理一下，然后将其放入碗中，接着在，盛有花生米的碗中打入一个鸡蛋，并将他打散搅拌均匀，鸡蛋打散后再倒入适量的淀粉，然后将它搅拌均匀。

第二步，我们在刚才搅拌好的花生米，再加入适量的面粉，这样是为了防止花生米之间，年年让花生米晶莹的裹上面粉，再将裹着面粉的花生米过一下筛，筛掉多余的淀粉和面粉。

第三步，我们在锅中倒入适量的油，用小火将油烧至五成热时，然后，倒入之前准备好的花生米，炸至其定型，稍微有些变色的时候便可捞出，并且放到一旁备用。

第四步，我们在锅中，加入，适量的清水并加入，两勺白糖，熬至糖水，变黏稠，颜色偏微黄色，这时将刚才做好的花生米倒入，快速翻拌，然后关火，最后倒入白芝麻一起翻炒，均由这样琥珀花生米便做好了。

用料：花生米 1碗、鸡蛋 1个、玉米淀粉 适量、面粉 适量、白糖 适量、熟白芝麻 适量

做法步骤

1、花生米中打入1个鸡蛋，打散打匀。

2、鸡蛋打散后，倒入淀粉，搅拌均匀。

3、再倒入面粉，让花生米防粘，让花生米均匀地裹上面粉。

4、将花生米过筛，筛掉多余的淀粉和面粉。

5、锅中放油，小火，油温五成热时倒入花生米炸至定型，稍微变色捞出备用。

6、锅中加入2勺水和2勺白糖，熬至糖水变粘稠，颜色微黄。

7、倒入炸好的花生米，快速翻拌，关火。再倒入熟白芝麻翻炒匀。

8、晾凉后酥脆好吃。