鳊鱼是一种常见的淡水鱼类，主要分布在亚洲、欧洲和北美洲等地区。不同地区的鳊鱼品种众多，其味道和口感也有所不同。以下是一些被认为是口感较好的鳊鱼品种：

1. 江苏白鳝：产自江苏苏州、常州、南通等地，肉质肥美，口感细腻、鲜美。

2. 湖北鳙鱼：产自湖北宜昌、荆州、襄阳等地，肉质细嫩、无刺、味道鲜美。

3. 广西银鳕鱼：产自广西桂林、柳州等地，肉质细嫩、无腥味，适合烤、煮、蒸等多种烹饪方式。

4. 福建青鳝：产自福建泉州、漳州、厦门等地，肉质肥美、鲜嫩，适合烤、煮、炒等多种烹饪方式。

需要注意的是，不同品种的鳊鱼在不同的地区和季节可能会有所不同，因此建议在购买时选择新鲜、成色好、口感好的鳊鱼品种。此外，烹饪鳊鱼时也需要根据不同的品种和口感做出不同的处理，以保证味道和口感的最佳效果。

鳊鱼在鱼类学科上按照它们的形体分为两大类：一类是形体偏长的，叫做鳊鱼，其中包括长春鳊、草鳊、线鳊；长春鳊最好

三角扁鱼长得更快。
因为三角扁鱼是一种中深海鱼类，生活在相对较为营养丰富的海域内，而且其体型相对较大，需要更多的能量来维持身体的生长和维护。
另外，三角扁鱼生长的周期相对较短，通常只需数年就能达到成年体型，这也是其生长速度较快的原因之一。
相比之下，武昌扁鱼是一种淡水鱼类，生存环境相对较为单一，饵料和营养来源也相对较为有限。
其生长周期相对较长，需要耗费更多的时间和精力才能够生长到成年体型。
因此，三角扁鱼长得更快的原因主要是生活环境和生长周期的差异。