工具/原料:红薯粉 (1碗)。香油 (适量)，清水 大碗

方法/步骤:

1.取红薯粉1碗备用

2.开大火将锅烧热后转中小火，加入适量香油，拿起锅转一圈，使得锅内均铺满香油，这样在制作过程中就不易粘锅

3.再取一大汤盆水，水的量大概在红薯粉量的3倍，取红薯粉的三倍水倒入锅内

4.使用筷子搅拌几下，再将红薯粉均匀倒入水中

5.继续使用筷子搅拌，直到即将凝结成固态时，使用锅铲将其沿着锅周围轻轻铲起

6.按压均匀，再加入少许香油添加再铲起的红薯粉圆子半成品周边，以防糊锅

7.再翻边，同样按压均匀后，直到两边均成类似硬锅巴状，使用锅铲边触碰有脆脆的感觉即可出锅啦

8.切下一块试吃一下，有着淡淡的红薯粉味道，尽管无盐，但无盐才是美味。最后将其切成块，装入盘中即可啦

用料

红薯粉 半碗（饭碗）凉水 一碗左右盐 适量油 适量生抽 适量

步骤 1

冷锅里倒入一碗水，加盐、油适量，倒入半碗红薯粉，开大火或中火，边用筷子搅拌边烧，直到快凝结，转至小火。

步骤 2

锅边倒点油，边烧边用铲子压，确保能凝结成厚度均匀的块状。

步骤 3

关火，块状放在砧板上切小块。（我的水放多了点成了不太凝结的块，所以我是用铲子直接划小块没有用刀切）

步骤 4

切完块后再放回锅里，加点油，放韭菜，生抽，开火炒至韭菜熟即可。