轻松两步，做出流油的咸鸭蛋，健康到家，没有任何添加剂。

原料：鸭蛋、高度白酒、盐。

做法步骤：

第1步、准备鸭蛋、食盐和高度白酒（我用的是56度的北京二锅头）

第2步、拿一条干净的毛巾，倒上白醋，把鸭蛋擦洗干净，晾干。

第3步、白酒倒入碗中，把鸭蛋放入白酒里浸泡1到2分钟

第4步、 再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐

第5步、准备好保鲜膜

第6步、裹好盐巴的鸭蛋用一小块保鲜膜包起来

第7步、全部裹好以后放入盘里，在太阳底下暴晒一天

第8步、然后装入保鲜袋里，扎好口。

第9步、装进保鲜袋以后再继续多装几层，每装一个袋子就捆紧，然后装进容器里，包上一层保鲜膜，再盖上盖子。

第10步、装进保鲜袋以后再继续多装几层，每装一个袋子就捆紧，然后装进容器里，包上一层保鲜膜，再盖上盖子。放在阴凉通风的地方1个月左右即可食用小贴士：

1：鸭蛋要选新鲜的，洗净以后要晾干。2：白酒要选度数高的，越高越好。3：装入保鲜袋的时候多装几个袋子，一层一层的捆好。装好后可贴个标签在上面写下日期，以免过了很久忘了是哪天腌制的。

1. 鸭蛋洗净晾干，放到容器里。

2. 调制盐水，浓度只要鸭蛋能在盐水里浮起来就行了。

3. 把盐水倒入容器，保证鸭蛋全部在水下，滴几滴高度白酒，盖上盖子，45到60天后就可以吃了。

1、新鲜鸭蛋用干布擦干净，另外熬盐水，香葱一把打成结，老姜，花椒，盐一起入锅加入清水熬成盐水

2、其中佐料的多少可根据鸭蛋多少而定，盐水冷却后便放入适量白酒，白糖调和成盐水，装入罐中，罐最好用玻璃或者陶瓷的，用白酒消毒

3、再把擦干了的盐蛋，放入罐中，进行密封，等到30天左右，就可以打开煮着吃了，这样做出来的咸鸭蛋也是个个起沙又流油的

1．盐水腌蛋， 腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。

2。白酒浸腌蛋,浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。这种方法最简便。

3．五香味蛋 取适量的花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。然后将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即成。

这种腌鸭蛋，香味浓郁，微咸可口。

4．草木灰腌制。把草木灰和入食盐