花生米的营养成分含量如下：每100克花生米含有蛋白质20.1克、脂肪20.2克、碳水化合物59.2克，还含有多种矿物质和维生素。

花生的营养价值较高一点。

花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，适宜制造各种营养食品。

1、花生米中维生素类营养素的含量很高，能够有效的维持女性卵巢正常的内分泌功能。2、花生中的微量元素锌很高，能够有效的促进脑细胞的发育。3、花生米中含有丰富的微量元素和维生素类营养素，能够有效的预防缺铁性贫血。

子中含有蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、碳水化合物等营养物质，以及维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸等多种维生素，还含有钙、钾、磷等多种矿物质成分。而花生中含有蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、碳水化合物、膳食纤维等营养物质，以及维生素A、维生素E、烟酸等多种维生素，还含有钙、钾、磷、铁、镁等多种矿物质成分。

因此，瓜子和花生中既有相同的营养成分，也有不同的营养成分，无法通过营养物质的种类，比较出哪个营养价值更高。所以无法比较花生和瓜子哪个营养价值更高，一般在控制摄入量的前提下，适量吃瓜子或花生，都可以补充一定的营养物质及能量。