经常吃巧克力很有可能会造成情绪不稳定或者是嗜睡，而且也会引起发胖等各种现象，因为巧克力里面的热量是比较高的，所以是不建议经常食用，偶尔吃一两次一般是没有太大的问题的，平时还是需要多吃一些健康的食物，例如多吃一些蔬菜和水果。

合理使用食品添加剂，对丰富食品生产和促进人体健康都有好处。但也必须看到，食品添加剂毕竟不是食品的天然成分，如使用不当，或添加剂本身混入一些有害成分，就可能对人体健康带来一定危害，主要表现在以下几个方面：

1、致癌问题。如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。如奶油黄色素可诱发大鼠肝癌，甜味剂甘精和苯脲也能引起动物肿瘤。近年来还发现发色剂亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物。

2、急、慢性中毒问题。由于制造添加剂时所用原料不纯而污染一些有毒化合物，引起人们的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含过高的添加剂，使奶粉中含砷过高引起1万多名婴儿中毒。作为抗氧化剂的丁基羟基茴香醚可在体内蓄积，对机体可能造成的潜在性危害值得注意。

代可可脂的巧克力可以吃，不过这种巧克力脂肪以及热量、糖分等都是很高的，不要过多食用以免造成肥胖。日常中要注意合理膳食，控制脂肪的摄入，尤其是减肥人群更要引起重视。

另外代可可脂富含蛋白质，不容易消化和吸收，很容易出现腹胀、腹泻的症状，大量或者是长期的食用还会影响到肾功能减退。