主料：巴沙鱼肉一条

辅料：姜少许，葱少许

调料：油少许，酱油少许，盐少许，胡椒粉少许

做法：

1.准备好食材。

2.巴沙鱼洗净用厨房纸吸去水分，切段，放盐，胡椒粉抓匀。

3.将鱼块铺于长盘中。

4.铺上姜丝。

5.放入开水锅中大火蒸八分钟(以蒸熟为准)。

6.时间到打开盖子取出。

7.倒掉多余汤汁，铺上葱丝。

8.淋上热油和酱油即可。

1、看外形。品质好的巴沙鱼外观会比较完整，鱼身没有变形，没有血污。

2、看鱼眼睛。新鲜巴沙鱼的鱼眼睛是光洁明亮并凸出的，腐败变质的巴沙鱼，鱼眼球则会移位。

3、闻气味。品质好的巴沙鱼，会有淡淡的腥味。品质差的巴沙鱼闻起来就会有腥臭味或是其他异味。

可以的。

小孩子是可以吃巴沙鱼的，并且巴沙鱼的刺比较少，市场上卖的巴沙鱼片更是几乎没有刺，所以还是比较适合小朋友们食用的。 但宝宝在食用的时候尽量选择新鲜的巴沙鱼。 巴沙鱼肉质细嫩、刺很少，适合宝宝食用。 但是目前中国没有大规模养殖巴沙鱼，市场上的巴沙鱼都是冷冻的鱼肉。 冷冻的鱼、肉大多会添加保水剂，用来防止鱼、肉类在冷冻时细胞内液体结晶和解冻后水分流失变形。 保水剂对人体有害，所以尽量不要经常给宝宝吃冷冻的巴沙鱼肉。 另外，由于都是冷冻加冰衣过来的，里面加了保水剂等添加剂，所以不要经常给婴幼儿吃。

冷冻巴沙鱼不可以给宝宝吃。

尽量不要吃冷冻的巴沙鱼。由于现在没有养殖发鲨鱼的规模，通常是冷冻过的，里面会添加比较多的保水剂，一般是用来预防鱼肉里面的细胞液体结晶以及解冻后鱼肉水分流失，而里面所含有的保水剂对人体的健康是有危害的，所以尽量不要给宝宝吃冷冻过的。如果想要让宝宝吃鱼肉，可以适量的吃些黄花鱼，不仅营养丰富，肉质也比较嫩，容易消化和吸收。

可以给宝宝吃，因巴沙鱼的肉质比较细嫩，且没有小骨刺，非常适合宝宝当辅食用。除此之外，宝宝的饮食还应注意营养均衡，可以各种米面为主食，辅食应以菜和肉搭配，可选择豆制品、鸡蛋、鱼肉和虾皮、紫菜等补钾产品轮流搭配。饭后可以给予一些水果、饼干等食物。

巴沙鱼中往往是存在有一定的多磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐等物质，这些物质如果摄入过量不利于健康，所以吃巴沙鱼的时候需要适量。

巴沙鱼没有刺，可以给宝宝吃一点??