家常猪心汤炖法（家常猪心汤炖法怎么做）
猪心跟莲子，枸杞，灵芝这些煲汤很好。最有疗效也是最清淡的一种吃法就是人参桂圆猪心汤，人参比较补肾，而桂圆又是比较温补的东西，所以三者结合在一起，就会产生很好的效果。
猪心的做法也是有很多种，我最喜欢的就是炖汤了，营养丰富又好喝，猪心可以搭配枸杞、桂圆、莲子、当归、灵芝、萝卜等都非常的好喝，根据自己的喜好来选择。
砂仁有养胃健脾，养肝的保健作用，猪心有养心安神的作用，故可以猪心煲砂仁是个不错的选择
猪心是一种营养丰富的食材，它富含蛋白质和多种维生素，但由于口感较为特殊，所以烹饪时需要注意一些技巧，下面提供以下做法。
材料：
1. 猪心 1个
2. 姜片3-4片
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 酱油适量
6. 葱末适量
7. 白胡椒粉适量
做法：
1. 将猪心洗净切成薄片，用流动水反复冲洗去除内外膜和血迹。
2. 热锅凉油，将姜片煸香，加入切好的猪心薄片，烹入适量的料酒进行快速翻炒，炒至变色后捞出备用。
3. 锅中倒入足够的清水，放入先焯过水的猪心片，加盖开锅后改小火，炖煮一小时左右，猪心变得柔嫩后再放入适量的盐进行调味。
4. 捞出炖煮好的猪心片，加入白胡椒粉、酱油、葱末拌匀即可食用，可以根据需要再加入适量的盐进行调味。
小贴士:
1. 烹煮猪心时需要去除外层的筋膜和内膜，并且在处理和煮的过程中一定要保持清洁卫生，避免细菌污染，影响猪心的味道和营养。
2. 猪心炖煮的时间需要足够长，这样才能确保猪心片煮烂入味而不会过硬无嚼劲。
3. 在煮猪心的同时，可以熬煮一些高汤，将高汤与猪心一起炖煮，提高猪心的口感和味道。
茶树菇猪心汤
【材料】猪心1个，干茶树菇80克，小番茄6粒，油菜100克，葱花、姜片各少许，精盐适量，酱油1大匙，味精1/2小匙，大蒜油1小匙，料酒2大匙。
【做法】①猪心切开去除里面血块洗净切片。②干茶树菇用冷水泡至涨发，剪去菇蒂，再用流水冲洗几遍，去除茶树菇的酸涩味，取出切段。③小番茄洗净切半，油菜择洗干净。④锅中加2大匙色拉油烧热，下入葱花、姜片炝锅，倒入猪心翻炒，烹入料酒，加酱油炒至上色，倒入8杯高汤，下入茶树菇、精盐煮沸，再放入小番茄，油菜续煮5分钟，加味精调味，淋大蒜油即可。
清炖滋补猪心汤的做法步骤
步骤 1
1：首先把猪心对切开洗净血水
步骤 2
2：洗干净后放锅里放上料酒焯水，我家人口少所以只用半个猪心，把猪心切片，或者切成你想要的形状，(注意想要汤清澈，就要煮熟)
步骤 3
或者和我一样切片在焯下水
步骤 4
4：然后放在砂锅里，倒入热水，和各种配料，大火烧开转小火慢炖半个小时以上，我炖了一个小时，(家里有隔水炖锅更好)食盐根据自己口味加入，出锅你可以放点鸡精也不错~
猪心枸杞汤
【材料】猪心1个，枸杞10克，油适量，盐适量。
【做法】
①猪心洗净，冲去乌血。
②放入炖盅里，放入枸杞。
③盖上盖子。放入有适量水的电炖锅中。
④电炖锅自动挡，2小时即可。
先把猪心洗净，用凉水放入锅中煮开，煮5分钟后至肉变白，备用。
另外准备姜片、香叶、八角、桂皮、陈皮、干辣椒和料酒适量，在老抽、盐、白糖、蚝油中进行调料。
然后把之前备的猪心放入锅内，加水用大火煮沸，改小火炖1小时，浸入酱油和糖汁搅拌，煮20分钟，熄火后汤汁浓，最后撒上指天椒、洋葱末食用即可。
原料：猪心1只，鲜人参2条，杞子10克，姜片2片，矿泉水0.5升。盐1茶匙，白糖少许。
做法
1.猪心剖开，飞水，洗净，挑干净白筋;杞子洗净;鲜人参洗净。
2.矿泉水煮沸放入猪心、姜片略滚，刮去泡沫。
3.将所有材料一起放入炖盅，加姜以小火炖45分钟，加调料调味即可。
当归炖猪心做法
材料：党参50克，当归10克，红藻2个 ，猪心一个，鸡精，盐。
做法
1，将猪心洗净，切块，当归，红藻和党参洗净备用。
2，将猪心 ，当归和党参一同放沙锅里，注入适量清水炖熟，出锅前加盐和鸡精调味即可。也可根据自己爱好加少许香菜。
用料
猪心 半个
枸杞 一小把
红枣 4颗
瘦肉 适量
干香菇 4个
姜片 2片
料酒 适量
步骤 1
猪心清洗干净切片，起锅烧开加姜片料酒下猪心焯水，倒出来温水再清洗下，瘦肉切片备用。
步骤 2
锅里加水烧开(水酌情加入)，姜片瘦肉猪心一起放入，放适量料酒去味道，等再开后关小火炖一个钟。
步骤 3
干香菇提前泡发，红枣，枸杞洗干净备用。
步骤 4
一个小时后，开大火放入香菇，红枣，枸杞，水开后再次关小火炖30分钟，最后加适量盐调味即可。
可以尝试一下冰糖炖猪心。
1.将猪心去油脂洗净，然后切片，用沸水焯下水。
2.将玉竹、枸杞子、花旗参洗净后，然后用清水泡发一会。
3.将猪心和其他材料一起放进炖盅，加入适量的清水，然后放进锅里，开慢火炖一个小时。
4.注意的是在炖猪心的过程中炖盅的盖子要盖紧才存味。锅里要放进足够的清水，但又要保证清水在煮沸的时候不至于漫进炖盅里，所以要把握好清水的用量。