1. 首先介绍山芋叶子有很多家常做法，可以进行炒、煮、煎、拌等多种方式的烹饪。
2. 山芋叶子富含淀粉质、维生素和微量元素，不仅味道鲜美，而且有着良好的营养价值。
因此，山芋叶子是一种非常适合家常烹饪的食材，可以与多种调料搭配烹制，做出美味可口的佳肴。
3. 山芋叶子的家常做法有很多，包括热炒山药叶、山药叶汤、山药叶拌香菜等等。
其中，热炒山药叶是山药叶比较常见的做法之一：首先将山药叶焯水去掉涩味，然后将蒜末和辣椒末爆香，再加入山药叶翻炒均匀，最后加入少量盐炒匀即可。
此外，山药叶汤可以配以玉米粉、蘑菇等其他食材，口感更加丰富。

1.叶去掉老杆，连叶带杆折下，洗净备用。（这一步可以撕掉杆表面的皮，吃起来会更嫩。不想整根吃可以切成一小段一小段，方便入口）

2.蒜切末，干辣椒切段。

3.锅里油热后放入干辣椒、蒜末爆香，放入叶，大火翻炒均匀，加入适量盐，一点点生抽（也可以不放），翻炒至叶子全部变软，就可以起锅了。

食材

红薯叶 一把

蒜 3个

红辣椒 一个

盐 适量

糖 适量

方法/步骤

1红薯叶摘下叶子，剥去梗子上表面的皮，将梗折成段；

2蒜头切成末，红辣椒切成圈；

3炒锅烧热，放植物油烧热后下蒜茸和辣椒圈煸香（我怕辣，最后放的辣椒圈）；

4下洗净后滤水的红薯叶大火快速翻炒，加盐和少许糖调味；

5炒匀后至红薯叶出水变软即可，整个旺火煸炒过程大约1分钟左右。

做法

?1/4 山芋叶子买来要把梗拔掉，有点老的梗或是被虫吃得太离谱的就要淘汰，洗干净。

?2/4 酱料放进调理盆里。

3/4 取一深锅放水滚，水滚了之后放山芋叶子，想吃不要那么烂的就等滚菜了之后，静置30秒左右捞起。(喜欢吃烂一点的就滚久一点^^)

4/4 跟酱料拌匀就可起锅，入盘^^。

.山芋叶子爆炒，先下油热锅后放点蒜末，然后爆炒，再放点盐配料就可以了

2.打汤，最好有鸡汤做底料，直接放下去熟就吃，软软滑滑的非常好吃。

3.就是把山芋叶柄的皮慢慢去掉，然后爆炒肉片也是美味之极！