主料：豆皮3张 猪肉250克 红椒1个 植物油1汤匙 盐适量 葱1段 姜1片

辅料：十三香1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 料酒1汤匙 酱油1汤匙 鸡粉1茶匙

制作工艺：

1.准备好所需材料

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2.将猪肉剁成肉泥

3.将肉馅放在大碗内，加入盐、料酒、1汤匙熟油、十三香、胡椒粉、酱油、少许水、

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4.用筷子朝一个方向搅拌均匀上劲

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5.将豆皮铺开，用汤匙将肉馅均匀在豆皮上抹上一层，

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6.两边和底部留些2厘米的空位不抹

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7.将豆皮两端向中间折起2厘米，黏住，这样蒸制时不会流出汁水

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8.将豆皮一段卷起，卷向另一端，要卷紧些

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9.将豆皮卷到底，其余两个依样做好

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10.蒸锅加水烧开，将豆皮卷放入，盖上锅盖，上气蒸15分钟

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11.到时间后，将豆皮卷取出

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12.用刀切成1厘米厚的片

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13.码在盘中，放上红辣椒圈点缀一下即可

原料：豆皮、猪肉、香菇、蒜末、姜、酱油、蚝油、生粉。

做法步骤：

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第1步、所需材料，猪肉半肥半瘦比较合适。

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第2步、香菇洗干净切丁，猪肉用绞肉机绞碎或剁碎，其他配菜洗干净切好备用。

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第3步、把香菇和其他配料倒入肉末中。

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第4步、加酱油、蚝油、生粉，少量食盐调味。

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第5步、顺时针搅拌几分钟，让其入味。

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第6步、把肉馅放豆皮一端，卷起来。

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第7步、斜刀切。（这是胡萝卜猪肉馅）

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第8步、切好摆盘。（香菇猪肉馅）

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第9步、切好摆盘。（胡萝卜猪肉馅）

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第10步、水烧开放入，大火蒸6到8分钟。

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第11步、蒸熟后。

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第12步、半碗水、生粉、酱油、蚝油勾芡淋上蒸熟的豆皮卷肉即可。

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 【原料】 豆皮2张、猪肥瘦肉、水发冬菇、山药、腌青菜 【制作过程】  

1、猪肉制茸，山药拍碎，冬菇切丁，再加调料、鸡蛋搅匀制成馅心。   

2、豆皮发开切成6块，摊上肉茸，再卷成筒状，逐个沾上蛋糊下7成热油锅炸4分钟捞出，再蒸20分钟。   

3、葱姜呛锅，放入焯过的木耳、腌青菜煸炒装盘，蛋卷也放入菜盘上即成

豆皮肉卷做法如下:1豆皮一张2猪肉馅五百克3淀粉一百克4鸡蛋一个

首先用豆皮把猪肉馅卷起来切段，然后放入淀粉鸡蛋挂糊，用油反复炸俩遍即可。