清蒸生蚝是一道简单却美味的海鲜料理。首先，将新鲜的生蚝洗净，用刷子轻刷蚝壳表面的污垢。

然后，将生蚝排放在蒸笼中，加入少许姜丝和葱段提味，轻轻蒸5-8分钟，直至蚝壳张开即可。不宜过久蒸煮以免生蚝过熟失去口感。取出后滤去蒸汁，撒上蒜末和香菜点缀，即可上桌享用。这道清蒸生蚝口感鲜嫩，鲜甜可口，营养丰富，适合作为开胃菜或主菜享用。

主料：生蚝适量

调料：酱适量、大蒜适量、酱油适量

1. 将生蚝用刷子刷干净，放入蒸屉上。

2. 锅中放水，将蒸屉放上之后，切一些姜丝放到生蚝上，将生蚝的凸面向下，平面向上。

3. 水开后蒸三分钟即可。

4. 蒜切末后放入酱油，生蚝蘸取适量的酱汁，美味极了。

生蚝，具有平肝潜阳；镇静安神；收敛固涩的功效。适合一般人群食用。能够治眩晕耳鸣；手足抖颤；心悸失眠；乳房结块；吞酸胃痛；遗精尿频等等症状。清蒸生蚝可以保住它的营养价值，是一道不错的佳肴。

食材

生蚝 适量

蒜 适量

红青辣椒 各一个

酱油 适量

油 适量

柠檬 一个

盐 少量

方法/步骤

1.把生蚝的外表用刷子清洗干净。

2.把生蚝的壳打开，留下其中一半以及耗肉。在每一个生蚝上滴入一两滴柠檬汁。

3.把生蚝放在水开的锅里蒸3分钟或者放在烧烤架上烤五分钟就可以了。

把锅清干净除去水份，加入一点油，热油后，把蒜末倒入，翻炒一下，加一点水，把酱油；辣椒以及盐加入，关火，盛入碗里。加入两滴柠檬汁就好了。

摆盘。享受美食。