食材清单：瘦肉1块，小米椒3个，空心菜梗子适量，蒜4瓣，玉米淀粉半汤勺，盐半茶匙，料酒半汤勺，胡椒粉半茶匙，白糖半茶匙，生抽半汤勺，油适量。

烹饪步骤 ：

1.空心菜、肉、小米椒、蒜洗净。空心菜切寸段。肉切丝、小米椒切结、蒜切片。净碗中放入肉丝、先用半汤勺油拌匀，加生抽、料酒、玉米淀粉拌匀。腌制5分钟。

2.锅里放油，倒入肉丝炒至变色。捞出盛入盘。锅里留油，加入小米椒结、蒜片爆香。倒入空心菜炒至变青绿色，加白糖、胡椒粉炒匀。

3.倒进肉丝、加盐炒均匀。盛入盘、即食。

原料：空心菜梗、瘦肉、辣椒、大蒜、姜、蒜苗、盐、酱油。

做法步骤：

第1步、准备空心菜梗，我们平时买空心菜那段稍微老的就可以。

第2步、瘦肉适量，切好加盐、酱油、地瓜粉腌5-10分钟左右，使肉入味，起来吃更嫩。

第3步、洗好的空心菜切碎段，不要过长，切这样配饭刚好。

第4步、辣椒、姜、蒜分别切碎。我用的是普通微辣的辣椒，喜欢辣点的可以放些朝天椒或者干辣椒。

第5步、蒜苗切好备用，也可以不放。

第6步、准备工作就绪，开始热油煸蒜，煸出香味后放肉炒，再依次放入姜和辣椒，因为空心菜梗比较嫩本身比较容易熟所以最后放。

第7步、肉和辣椒熟到一定程度下入空心菜梗翻炒，加入盐，酱油，因为不习惯用调味品所以没放味精。炒到菜梗开始变色可以加点清水稍微炝一下。

第8步、水炝完后再加入蒜苗翻炒一下就可以出锅，整个下锅到出锅过程大概5-7左右。

第9步、完成，装盘准备开吃。

小贴士：

菜梗不能炒太久，否则老了就不好吃了。

    食材：空心菜一把，瘦肉三两。大蒜，小米辣。

    空心菜洗净切成寸段备用。瘦肉切成细条，加料酒生抽淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

    座锅加油，蒜片，小米辣炝锅，到瘦肉煸炒，加料酒，蚝油继续煸炒，肉丝变色放空心菜翻炒，然后加盐，鸡精，翻炒。

    水淀粉勾芡，撒蒜末，淋香油装盘即可。

食材清单：瘦肉1块，小米椒3个，空心菜梗子适量，蒜4瓣，玉米淀粉半汤勺，盐半茶匙，料酒半汤勺，胡椒粉半茶匙，白糖半茶匙，生抽半汤勺，油适量。

烹饪步骤 ：

1.空心菜、肉、小米椒、蒜洗净。空心菜切寸段。肉切丝、小米椒切结、蒜切片。净碗中放入肉丝、先用半汤勺油拌匀，加生抽、料酒、玉米淀粉拌匀。腌制5分钟。

2.锅里放油，倒入肉丝炒至变色。捞出盛入盘。锅里留油，加入小米椒结、蒜片爆香。倒入空心菜炒至变青绿色，加白糖、胡椒粉炒匀。

3.倒进肉丝、加盐炒均匀。盛入盘、即食。

做法如下：首先把瘦肉切片，然后用腌料腌制15分钟左右。

然后把通心菜冲洗干净，切成小段备用。

最后起锅烧油，爆香香料后倒入瘦肉和空心菜，煸炒2分钟左右即可。

首先把瘦肉洗净切成薄片放在碗中，放些盐料酒蠔油酱油玉米粉抓一下，空心菜摘去硬梗，洗净捞干后用热水烫一下控干水分，锅里热了放适当的油，放瘦肉翻炒几下再放烫好的空心菜翻炒几下再放些明油即可。

将空心菜折小段块

锅内放油，烧热

先放入瘦肉炒一下，再放入空心菜，均匀翻炒一下

炒至断生，加入盐，鸡精。继续翻炒

熟即可，出锅了

瘦肉洗净切片备用。

空心菜洗净备用。

锅内烧热油。

放入瘦肉翻炒。

加入空心菜翻炒。

加入适量的盐和鸡精。

煮熟即可出锅。

瘦肉200克，空心菜300克左右。

瘦肉需要切成细丝，用少量酱油腌制一会儿入一点地味儿。空心菜要把叶子和杆儿分开来摘，把空心菜的杆子切成段儿备用。

瘦肉放入油锅煸炒，成熟放入空心菜的杆子巴拉巴拉。快出锅时，放少量的蒜末和空心菜的叶子翻炒两下即可出锅。

瘦肉炒空心菜是一道简单而美味的家常菜。以下是制作瘦肉炒空心菜的基本步骤：

材料：

- 瘦肉（例如猪肉或牛肉），切成薄片或丝

- 空心菜，洗净切段

- 大蒜，剁碎

- 生姜，切成细丝（可选）

- 豆瓣酱（可选）

- 食用油

- 盐和胡椒粉，根据个人口味添加

步骤：

1. 在锅中加热适量的食用油，待油热后加入大蒜和生姜丝，煸炒出香味。

2. 加入瘦肉丝或片，翻炒至肉变色。

3. 如果喜欢辛辣口味，可以加入少许豆瓣酱，与瘦肉一同翻炒均匀。

4. 加入空心菜段，快速翻炒均匀。

5. 继续翻炒，直至空心菜变软、颜色变亮。

6. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉，进行调味。

7. 翻炒几分钟，确保所有食材均匀熟透。

8. 关火，将炒好的瘦肉炒空心菜装盘。

这样，一道美味的瘦肉炒空心菜就做好了！你可以将其作为主菜搭配米饭或面条食用，也可以作为素菜的一部分与其他菜品一同享用。根据个人口味和喜好，你还可以添加其他调味料来增添风味。

瘦肉炒空心菜，先把瘦肉切片，把空心菜洗干净，起锅烧油把蒜蓉炸香，放入瘦肉炒至5成熟再放入空心菜大火翻炒至熟就行！