干锅鱿鱼是一道美味的家常菜，您可以按照以下步骤进行制作：

将土豆条和胡萝卜条在热油中炸至八成熟，捞出控油。

在锅中留比平时炒菜多两到三倍的油，油热后放入一大勺豆瓣酱炒出红油，然后加入葱姜蒜、花椒和辣椒煸香。

倒入鱿鱼圈，加入一点糖，翻炒后加入一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻炒。

倒入所有的配料（青辣椒块除外），加点高汤，继续翻炒至汤汁快收干，菜品九成熟时再加入青辣椒块，加鸡精快速翻炒。

最后将炒好的鱿鱼倒入干锅中即可。

这样一道麻辣味浓的干锅鱿鱼就做好了，祝您用餐愉快。

准备食材：鱿鱼200克、藕50克、芹菜30克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、红椒30克、小葱1根、淀粉10克、姜1块、干锅酱30克

鱿鱼洗净切段。藕去皮切片。芹菜切段。红椒切片。小葱切葱花。姜切片。然后起锅倒油，油热将鱿鱼炸至断生捞出备用。接着另起锅倒油，放入姜、干锅酱炒出香味。

接下来倒入鱿鱼、芹菜、藕、红椒、盐、鸡精、少许清水翻炒3分钟。

最后撒上葱花即可。

干锅鱿鱼是一道美味可口的中式菜肴,做法如下:

1. 将鱿鱼清洗干净,切成适当大小的块状。

2. 锅中加入适量油,烧热后放入鱿鱼块,煸炒至鱿鱼表面变色。

3. 加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调味料,继续煸炒至香味四溢。

4. 加入适量水,煮至鱿鱼块入味。

5. 加入其他配料,如青椒、红椒等,继续煮一会儿。

6. 最后加入适量盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀即可。

干锅鱿鱼烹饪时间较短,需要快速翻炒,以确保口感鲜美。这道菜肴口感鲜美,香辣可口,是很受欢迎的一道中式菜肴。