驴肉400克

肥膘肉750克

配料：大葱150克

姜5克

调料：白酒10克

酱油20克

盐3克

胡椒粉3克

香油40克

制作方法

1.面粉加凉水适量揉搓成面团，面团再分小块，再擀成适当大小的饺子皮，备用。

2.葱、姜分别洗净后切碎。

3.驴肉和肥肉一同剁细，再加入所有调料味料（酒、酱油、盐、黑胡椒粉、香油）一起搅拌均匀。

4.再加入切碎的葱和姜调匀，制成馅料。

5.每张饺子皮中包入适量的馅，包捏成饺子。

6.锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，煮到全部浮起时加入少量的凉水，再次煮开时，捞出盛在盘子中就可以了。

将驴肉切小块，然后放入姜片，加入少许水，和成肉馅。

把洗好的大葱切碎拌到肉里，添加鸡精，料酒，十三香，耗油，酱油，盐。，熟玉米油。这样可以包了。

大葱驴肉饺子的做法

1.

准备驴肉，洗净控干。

2.

将驴肉切小块，然后放入姜片。

3.

加入少许水，和成肉馅。

4.

添加鸡精，料酒，十三香，耗油，酱油，盐。，葱花，熟玉米油。

5.

开水烫面，醒至30分钟左右。

6.

分成若干剂子

7.

擀皮

8.

包馅

9.

开水上锅蒸15分钟左右

10.

出锅了

11.

装入盘中，美味佳肴。

驴肉馅中加入盐,生抽,蚝油,十三香,味精,再加入泡好的葱姜水,多次少量加入,顺着一个方向搅拌上劲,加入食用油,大葱末,搅拌均匀,包成饺子,水开下锅煮三开,即可食用。

驴肉洗净剁碎加入蚝油，酱油，精盐，味素，花椒面，葱花一定要多放些，再加入花生油搅拌均匀，把醒好的烫面放入面板，包饺子，上锅蒸熟即可，这就是驴肉蒸饺儿。

1、食材清单：驴肉、大葱、香菜、圆葱、白菜、料酒、酱油、五香粉、鸡精、面粉。

2、驴肉洗净，剁成肉馅。

3、肉馅加入一根大葱。

4、加上四分之一的圆葱，一起剁成肉泥。

5、剁好的样子。加入煮好放凉的花浇水搅拌均匀。

6、加入料酒，鸡精，香油，花生油，酱油，五香粉顺时针搅拌均匀。

7、白菜叶子切细。

8、再切入香菜。加入盐。仍旧是一个方向搅拌。

9、所有材料混在一起，一个方向搅拌匀即可。

10、把面粉和成面团，擀成饺子皮。

11、包成饺子。

把面用凉水活成软硬适中的面团醒10分钟打买来的驴肉馅倒入盆里一次放入调料按顺时针方向搅拌均匀，放置半小时，时间到了开始包饺子，水开煮 10分钟左右就可以了。半个料汁就可以吃了。