要煮好咖啡，首先要掌握好投料的比列，一般100克咖啡放2千克水、200克白糖。然后，根据煮咖啡炊具的不同，方法和时间也不同

1、咖啡加点盐，味道更好

煮出的咖啡是否好喝，跟煮时所放的分量，以及煮器有很大关系。所以，煮时稍动脑筋，才能煮出别具风味的咖啡。列如，煮开时，在咖啡内放少许盐，就能煮出味道浓、好和的咖啡

2、即溶咖啡正确保存方法

开封时使用，锡封纸不要去除；取出咖啡后，立即盖好锡封纸及盖子；盖子蔟紧，不要留空隙；舀咖啡的咖啡匙擦拭干净，勿留水分；咖啡罐存放在干冷出。勿放冰箱、日照处；尽可能在3--4个月内食用完毕。

1、首先把咖啡豆研磨成粉状，把咖啡豆包在一张干净的白纸里，用玻璃瓶在包有豆子的白纸外层转动，直到咖啡豆成粉末状；

2、把研磨好的咖啡放在铁锅或者电磁炉里，加入适量的水，开火，开始煮，直到煮开；

3、煮开后，用一块干净的纱布，把咖啡粉隔离出来，把煮出来的咖啡倒在杯子里，放入奶精和糖即可。

1.煮沸会使咖啡变苦，建议千万不要将咖啡置于火上直接煮，应以介于90到96℃(195到205℉)间的温度冲泡。

2.不可将已冲泡过的咖啡再次加热。维持咖啡最佳风味的温度是在86℃(185℉)。

3.使用新鲜的清水来冲泡。每杯的水量以98%为宜。若水中有怪味，可以考虑用活性碳过滤。

4.请勿重复使用研磨咖啡粉，因为泡过的咖啡粉中残留的是咖啡中较苦的成分。

5.请使用咖啡制造商所提供的正确研磨度。研磨的太细，会造成萃取过度，产生苦味，或是堵塞注冲泡器具。研磨不足，则会导致研磨咖啡清淡如水。若使用滴漏式冲泡器具，则应以二至四分钟内，完成滴漏过程，为适当的研磨度。

6.建议每180毫升(6盎司)的水使用10公克的研磨咖啡。不论要冲调多少咖啡，都应以同样的比例调理。

7.咖啡置于咖啡机上保温的时间，最好不要超过20分钟，放置过久会丧失风味。建议使用保温壶或真空壶保存，可让咖啡保持温度与香味得比较久。