减肥期间吃香菜没有问题的，不会对肥胖造成影响的，像蔬菜类的食物，多吃一些，适量的减少肉类食物的摄入，少吃高热量油腻性比较大的食物，减肥只有经过长期的控制饮食，加强运动才能够达到减肥效果。

生食香菜可帮助改善代谢有利于减肥美容。香菜营养丰富，含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、苹果酸钾等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。另外，香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多。