你好，1. 皮蛋瘦肉粥：将皮蛋切碎，加入瘦肉、米和水一起煮，熬成粥。

2. 皮蛋豆腐汤：将皮蛋切碎，加入豆腐和水一起煮，加入调料调味。

3. 皮蛋拌豆腐：将皮蛋切碎，加入切好的豆腐、葱花和调料拌匀即可。

4. 皮蛋炒鸡蛋：将皮蛋切碎，和鸡蛋一起炒，加入盐、胡椒粉等调料调味。

5. 皮蛋蒸蛋：将皮蛋切碎，和鸡蛋一起打匀，加入盐、鸡精等调料调味，蒸熟即可。

6. 皮蛋炖豆腐：将豆腐切块，和皮蛋一起放入锅中，加入调料炖煮。

7. 皮蛋炒青菜：将青菜焯水后，加入切好的皮蛋和调料炒熟。

8. 皮蛋炒饭：将米饭煮熟后，加入切好的皮蛋和调料炒熟。

9. 皮蛋煮面：将面条煮熟后，加入切好的皮蛋和调料煮几分钟即可。

10. 皮蛋凉拌菜：将切好的皮蛋和凉拌菜一起拌匀，加入调料调味即可。

皮蛋就是所谓的松花蛋，老百姓叫变蛋，我们经常做的一道凉菜，苦菊花生皮蛋 广东人还把皮蛋加瘦肉熬粥，就是皮蛋瘦肉粥。还能皮蛋拼盘，皮蛋花生米 皮蛋炒青椒。粽子皮蛋。

皮蛋拌豆腐 擂椒皮蛋，皮蛋拌黄瓜，姜汁拌皮蛋

皮蛋豆腐，皮蛋和内酯豆腐，切片淋上酱汁

皮蛋粥，可以和碎肉搭配，皮蛋剁碎，加入生滚粥里

皮蛋青菜汤，偶然吃到，但是不记得是放哪种青菜了

擂辣椒皮蛋，在长沙读书的时候经常吃，皮蛋和烤过的青椒一起捣碎，加入酱汁

凉拌皮蛋，皮蛋切片，淋上酱汁

目前就想到这几种

黄瓜洋葱一起凉拌，豆腐皮蛋油炸放佐料，做皮蛋瘦肉粥知道的就这几种