1、准备好鹅蛋1只，冰糖适量（根据自己喜欢的甜度放），干香菇1-2朵，温水适量。

2、香菇泡发，冰糖碾碎。

3、鹅蛋整个打入碗中，放进冰糖和泡发的香菇，沿蒸碗内壁慢慢倒入温水，水量须没过鹅蛋2-3公分（鹅蛋大，水少的话，蛋会把水吸干且蛋黄易变老）。

4、蒸碗覆上保鲜膜，把蒸碗放进蒸锅，蒸锅内注入冷水，闭盖，蒸10分钟左右。

蒜苔炒鹅蛋主料蒜苔200克、鹅蛋1个辅料油适量、盐适量步骤1.准备好蒜苔和鹅蛋2.蒜苔洗净切段3.鹅蛋打散成蛋液4.炒锅热油，倒入蛋液炒成块盛出备用5.炒锅中倒入少许油6.烧热后倒入蒜苔翻炒至变色7.倒入鸡蛋块翻炒均匀8.调入适量盐9.翻炒均匀，即可10.成品

1、 将鹅蛋的顶部戳出一个小洞，用筷子将蛋液弄出来，，将倒出来的鹅蛋蛋液打散搅拌均匀备用。

2、 将葱叶洗净后切成碎末备用。

3、 锅内倒入植物油，这里用的橄榄油，烧热后倒入鹅蛋液。

4、 采用煎鸡蛋的方法煎鹅蛋蛋液至中心略有些稀的时候将其翻面继续煎。

5、 煎至金黄色后将鹅蛋饼用铲子弄成小块。

6、 加入葱叶末翻炒。

7、 大火翻炒约5、6分钟，出锅装盘上桌，这道美味的葱叶炒鹅蛋大功告成了。

原料

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土豆 (适量)

咸鹅蛋 (适量)

葱花 适量

香油 适量

盐 少许

准备食材，土豆 (适量)，咸鹅蛋 (适量)，葱花 适量，香油 适量，盐 少许

1/准备两个生咸鹅蛋，洗净煮熟。

2/土豆切丝，煮熟过凉。放到盆里备用。

3/加香油、葱头、少许盐。

4/咸鹅蛋黄切碎，放进去。

5/撒葱花，搅拌均匀即可。

6.美味又好吃的鹅蛋土豆拌葱完成开吃了。

将鹅蛋煮熟煮的老一点，扒皮待用土豆呼熟待用葱切成段待用将鹅蛋切块土豆拌在一起，放上香葱，放上东北大酱拌制即可