先把花舀出来，然后再把泡盐水烧开，冷却后再装进泡菜坛泡菜。为了防止泡菜水生花，每次取泡菜时一定要用干燥的筷子和手，不能让盐水沾生水。另外，坛沿水不能干了。

泡菜坛子里生花，可以加一点盐和酒进去；如果生花过多，可以将坛内的泡菜捞出，放入另一个坛子。

注意每次夹泡菜的时候，不要带生水进去，要备用专用筷子；做泡菜的时候，尽量把菜上的水沥干了再放进坛子；

刚买的泡菜坛，要检查其密封性，密封性不好的坛子做泡菜，更容易生花、变质。

泡菜生花可以用加入竹笋、白酒、冰糖、芹菜或甘蔗等方法来去掉。

用1-3节剥去笋壳的竹笋头(春季的最好，用老的那部分就行)洗净晾干后放进泡菜坛里，过一段时间就看不到生花的现象了!至少可以保持坛内盐水一年不生花。已生了花的泡菜坛，放入鲜竹笋后，“花”会在一两天内逐渐消失。

1 如果泡菜坛子出现发霉或生花现象，一定不能继续食用，并需要进行清洗和消毒2 这是因为泡菜坛子内部的环境湿度和温度不当，导致有细菌和霉菌滋生，使泡菜发生变质，产生危害人体健康的物质

3 在平时泡菜的时候，应注意选择无损坏、无明显腐烂的新鲜蔬菜，同时保持泡菜坛内的环境干燥、清洁和通风，防止细菌和霉菌的滋生。
如果在泡菜的过程中出现异味或者异常，一定要及时处理和处理好泡菜坛子。

泡菜坛子里生花，可以加一点盐和酒进去；如果生花过多，可以将坛内的泡菜捞出，放入另一个坛子。注意每次夹泡菜的时候，不要带生水进去，要备用专用筷子；做泡菜的时候，尽量把菜上的水沥干了再放进坛子；刚买的泡菜坛，要检查其密封性，密封性不好的坛子做泡菜，更容易生花、变质。

泡菜坛子长出霉芽了可能是泡菜制作时的卫生问题，或是保存方式不当导致湿气过重，也可能是泡菜在制作过程中没有达到足够的酸度，导致细菌滋生
如果发现泡菜坛子长出霉芽，需要及时处理，可以把坛子搬到通风干燥处，清洗干净泡菜坛子和盖子，重新泡制一遍泡菜，如果泡菜还是连续长霉，建议停止食用或向专业人士寻求建议
同时也需要注意卫生和保存方式

将泡菜坛子放在通风的地方，以降低温度和湿度并避免日光直射。如果泡菜质量受影响，建议将其丢弃并重新制作泡菜。其它个别情况下可能需要考虑使用专业服务或咨询食品安全专家来解决问题。

我们用一个无油无水的抹布将坛子周围清洗干净以后每隔两天这样清洗干净，一是为了卫生，二是给坛子降一下温。

清洗干净后用专用筷在坛子里搅一下，筷子必须是无油无水的，然后用家里面的高度白酒倒入一瓶盖倒进盐水里，这样能够有效的去除白花，再继续搅拌一下，根据生花的程度，白酒的量最多不超过两瓶盖。