制作配料：猪油60克 中筋面粉85克 低筋粉15克 蛋黄1个 绵白糖45克 盐1克 小苏打1克 泡打粉1.5克 黑芝麻适量

制作方法：

1、准备猪油，猪油提前室温软化，不要融化。加入绵白糖，盐；

2、先搅拌搅拌，再用电动打蛋器打发，猪油变得蓬松、颜色泛白就差不多了；

3、再分次加入蛋黄液，继续搅打均匀，每加一次都要彻底混合均匀之后再加下一次；

4、低筋面粉里，加入泡打粉和小苏打，先稍微混合搅拌均匀，再筛进去；

5、用刮刀搅拌至看不见干粉，再用刮板用切拌的方式使面团抱团，最后用手搓均匀；

6、直接搓成长条，切成等份的8个小剂子，再把小剂子揉圆；

7、摆放在烤盘上面，用手指在每个小剂子上面戳个洞，不要戳破底部，里面放上适量的黑芝麻；

8、烤箱提前预热，上下火180度烤大约16分钟左右。桃酥会自己摊开，然后慢慢上色，就可以出炉啦。

低筋面粉210克

辅料:玉米油110克、盐1克、鸡蛋液20克、绵白糖85克、苏打粉1克、无铝泡打粉1克、

桃酥的家常做法做法烤箱版:

1.

在面粉里放入1克苏打粉

2.

1克无铝泡打粉

3.

将玉米油、绵白糖、鸡蛋液和盐放一起搅拌均匀

4.

把粉类过筛两遍后放入搅拌均匀的步骤3里

5.

和成面团

6.

将面团分成20g一个的小剂子，轻轻搓圆（用力过大会搓散）

7.

再用手掌轻轻按扁，饼坯周边便自然形成裂纹，但不能散

8.

饼坯做好后放入烤盘中，并用手指沾点清水抹在饼的中间，随后撒上适量黑芝麻

9.

烤箱上下火175度预热5分钟后，将烤盘放置于烤箱中层，烤制15分钟左右即可，凉透后食用非常的酥脆

1· 将白糖，鸡蛋，油混合

2· 将花生碎，玉米面，小麦粉，泡打粉和小苏打称重

3· 混合搅拌

4· 戴一次性手套混合

5· 烤盘上铺平，刷一层鸡蛋液，也可以不刷

6· 180度上下火，我没预热，烤的中下层，18分钟左右，看中层的颜色，如果可以了，拿出来换一下，再烤12到15分钟

7· 烤好了，拿出来切一下

1.准备材料（低筋面粉130克，色拉油 65克，糖45克，鸡蛋黄1个，泡打粉5克，黑芝麻适量，盐0.5克）

2.糖、盐倒入油中，搅拌均匀再加入一个蛋黄，搅拌至不会沾手

3.将泡打粉和低筋粉进行搅拌，使泡打粉均匀与面粉融合，用刮刀卷拌均匀至无干粉状态

4.用手掌团成圆形（约32克一个）备用

5.将团好的圆形摆放在铺了油纸的烤盘中，摆放留空隙，用大拇指按压扁，中间凹一点

6.表面用刷子刷上蛋黄液，点缀黑芝麻

7.烤箱预热，中层170度烘烤21分钟

8.烤好后是软的，晾凉后酥到掉渣

1、准备好食材；

2、盆中倒入玉米油；

3、加入猪油和白糖,用打蛋器混合均匀,白糖溶化；

4、低筋面粉和小苏打、泡打粉混合；

5、将低筋面粉过筛到盆中,用筷子搅拌成颗粒状；

6、加入搅打好的鸡蛋液；

7、揉成面团，揉的时候不要反复地揉，只需要按压将面团揉均匀即可；

8、将大面团分成每个29克一个的小面团；

9、将面团揉圆按扁，放入烤盘上；

10、将蛋液刷在面团上，撒些黑芝麻；

11、烤箱预热上火180，下火175，预热完成后将烤盘放入烤箱，烤制18分钟，表面金黄色，晾凉后桃酥就变酥。

1 先把这些材料准备好，把泡打粉和小苏打混入面粉拌匀.2 165克油放一盆中，加糖150克和30克蛋液拌匀3再把面粉瓜子仁倒入盆中拌均,4 揉成一个面团,5揪成小块，大约25克左右一个，搓成球,6在掌心中压扁。

7在生胚表面刷上蛋液，烤箱中层180度，大约15__20分钟，烤到表面金黄就可以出炉享用美味了