1、冰箱中冻过的汤圆拿出来，先在室温下放置20分钟，打开包装检查是否有冻裂的，在低温状态下糯米粘性差，遇到碰撞很容易裂开。

2、锅中水烧开，汤圆入锅的时候拿勺子装上慢慢放进去，不要一股脑儿直接倒，这样汤圆不容易裂开。

3、汤圆放入锅内用勺子背部朝一个方向轻轻推开，使汤圆旋转几圈滚动，不粘锅。

4、当汤圆浮起来后，赶紧调为小火煮，否则外皮熟得快，里面不易熟，影响口感。水开后适当加点凉水进去，让锅中保持似沸非沸状态，点三次凉水开锅后即熟。

煮汤圆和煮饺子是差不多的，饺子皮薄容易熟，汤圆皮比较厚一点，所以煮的时间要长一点。

锅里放好凉水，等着水沸腾就往锅里放汤圆，要不断的用勺子在锅里轻轻的搅动，免得汤圆沾锅，等锅里水沸腾了再用凉水放在锅里激一下，重复几次，看到汤圆浮起来了，说明汤圆熟了，可以来吃啦！

先煮水，水开了后下汤圆

【原材料准备】：汤圆、白砂糖、清水适量。

【煮汤圆的做法】：

步骤一：把锅洗净后，不能沾任何油，然后准备一锅水，把水烧到滚沸后，再把一勺白砂糖放入锅中，大火将水再次煮到滚沸就可以备用了。

步骤二：将买回家的汤圆拆包后，沿着锅边将汤圆一个个的放入锅中（不要直接扔，溅出来的热水很容易把皮肤烫伤），等汤圆全部放入锅中后，立即用锅铲的背部推动汤圆，直到锅中的水再次沸腾。

步骤三：此时汤圆还没有熟，里面的芯还是硬的，如果水一直是沸的，巨大的压力差会导致汤圆破皮露馅，这时就需要倒小半碗的水到锅中，接着钙中火，继续煮汤圆，直到水再次沸腾后就可以不搅拌了。

步骤四：持续用中火继续煮1-2分钟，直到锅中所有的汤圆全部浮起来，就要立即关火即可。

1、锅中烧水煮沸，下元宵时，先用勺子将沸腾的水顺搅，使之成漩涡状，即将元宵丢入锅中，这样，元宵随着水旋转，不粘锅，才能保持圆满

2、然后用猛火煮五分钟，煮沸时随时加少许冷水入锅，以防止连续沸腾之水冲坏元宵，调成慢火再煮五分钟左右，看见汤圆胀大和浮于汤面，即将火关小，待外表变柔呈米色时，用筷子按一按，松软了即可起锅

1.水开了，直接下锅煮就行水煮沸腾，倒入冷冻汤圆无需解冻。

2.到沸腾，调到最小火，让水保持刚好沸腾又不沸腾，煮5分钟。

3.先将锅内的清水烧沸，接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，就可以出锅了。

4.煮冷冻汤圆以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。

5.应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。