原料：土豆、茄子、尖椒、生抽、老抽、白糖、大蒜、淀粉。

做法步骤：

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第1步、茄子洗净后切成斜切块，然后在表面均匀裹上一层淀粉。

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第2步、尖椒洗净去蒂后对半切开，同样也切成切刀块。

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第3步、土豆去皮后切成小块，放入水中焯熟后盛出备用。

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第4步、锅里多倒些油，烧热后把茄子一块块地放下去炸，炸至表面金黄后捞出。

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第5步、切一些蒜蓉，把它倒入锅里煸出香味。

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第6步、接着把尖椒块和土豆块放下去翻炒。

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第7步、炒得差不多后再倒入茄子块翻炒。

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第8步、加入生抽、老抽和白糖调味，再加些水进去防止烧干。

原料为：土豆、长茄子、青椒、蚝油、生抽、葱、姜、蒜、鸡精、糖、盐、油、淀粉。

具体做法步骤如下：

第1步、青椒切块，茄子和土豆切滚刀块

第2步、锅里放油，把土豆块炸至金黄色

第3步、再炸茄子块

第4步、葱姜蒜切末待用

第5步、调汁：生抽10克，加蚝油，加盐，糖，鸡精，再放小半碗水，再来一勺干淀粉

第6步、锅里放少许油，葱姜蒜爆香

第7步、放入青椒断生

第8步、再把土豆和茄子倒入，加入调好的汁翻炒直至收汁

第9步、出锅摆盘，美味的地三鲜就完成了。