食材:

虾头500g、纯净水100g、鸡蛋50g、熟花生油5ml、盐20g、香葱10g

步骤:

1/9

对虾摘去虾头

2/9

虾头剪去虾须清洗干净

3/9

放入搅拌机，加入适量清水，打磨成细细的酱状

4/9

磨好的虾酱放入适量的盐

5/9

装入无油无水的干净瓶子里，密封后放入冰箱保鲜发酵

6/9

吃的时候，取一碗放入少许虾酱，打入一个鸡蛋

7/9

加入虾酱两倍的清水，搅打均匀

8/9

在虾酱上放入切碎的葱花

9/9

倒入熟花生油，搅拌均匀后入锅蒸熟即可

鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵，为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次，半月左右后可食用，虾酱发酵好后颜色是红的~~~盖上盖放冰箱罗~~~自已做好的虾酱不臭哦~~~咸鲜味哈 2.