意大利面的起源(意大利面正确煮法)

egg5553个月前 (04-21)生活常识14

1 意大利面源于意大利,是一种用面粉和水制成的食物。
2 据说意大利面起源于意大利南部的拿坡里地区,最初是由阿拉伯人用面粉和水制成的。
3 如今,意大利面已经成为世界各地的美食之一,有许多不同的种类和口味,如意大利面条、通心粉和千层面等。

意大利面的起源简单说有人主张起源于中国,由马可·波罗带回意大利,后传播到整个欧洲。也有人主张:当年,罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题,想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计,从而发明了名垂千古的著名美食——PASTA(意大利面)。


  最早的意大利面约成型于公元13至14世纪,与21世纪我们所吃的意大利面最像。到文艺复兴时期后,意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来

起源中国说。据说当时马可波罗游历中国,尝到了很多中国美食,回国后便把面食的制作技艺带回了欧洲,意大利面由此产生。


更靠谱的说法是说意大利面在罗马帝国就已出现,当时社会生产力低下,人口众多,为了解决粮食难以储存的问题,人们想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的方法。

关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。

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