主料：蘑菇400g

辅料：猪肉150g，盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽少许，蚝油适量，姜适量，青椒适量，红椒适量

做法步骤：

1. 猪肉切片、加入盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。

2. 蘑菇洗净。

3. 将蘑菇对半切开、再竖着切几刀。

4. 青红椒切块。

5. 姜切末。

6. 锅烧热加油、下姜末炒香。

7. 加入肉片翻炒至发白盛出。

8. 原锅放油烧热、加入蘑菇翻炒片刻变软、加入生抽、耗油、少许老抽翻炒均匀。

9. 加入炒好的肉片翻炒片刻。

10. 加入少许水，焖煮两分钟。

11. 加入青红椒块翻炒。

12. 加入少许糖调味、翻炒均匀即可。

蘑菇炒肉好吃的做法是，鲜蘑焯水，然后将肉片用切好的葱，姜，蒜等各种调料炒香后，将鲜蘑下入锅内继续翻炒至熟即可。

蘑菇300克，要鲜蘑菇清洗干净，挤干水分，切成两半备用。

梅花肉200克，切成薄片。

锅热放油 放葱姜八角炒香，再倒入梅花肉翻炒，炒出香味和油，后再倒入蘑菇块，五香粉少许水炖煮1到2分钟，快熟时加入海鲜酱油，味精，食用盐翻炒片刻即可。

第1步、准备好食材。

第2步、切好。

第3步、起锅烧油。

第4步、油七成热时，下入肉片快速翻炒变色。

第5步、下入辣椒和大蒜头翻炒断生。

第6步、下入蘑菇翻炒断生。

第7步、加盐、鸡精、蚝油调味，稍煮一会，翻炒均匀。

食材

蘑菇 、 五花肉 、 蒜末 、 花生油 、 盐酱油

烹饪步骤

步骤1

蘑菇洗净摘成条，锅内添水烧开后放入蘑菇焯一下

步骤2

焯好的蘑菇捞出挤干水份备用

步骤3

锅内倒油烧开，放入五花肉片

步骤4

炒至变色

步骤5

将肉片铲到一旁，倒入切好的蒜末，炒出香味

步骤6

倒入蘑菇翻炒

步骤

加入适量盐、酱油、蚝油，加入将将没锅底的水继续翻炒至蘑菇变熟就可以出锅了！