丝瓜炒鸡蛋，鸡蛋里面放啥能去腥？

如果丝瓜炒鸡蛋，你觉得鸡蛋有腥味儿，可以在炒鸡蛋之前在鸡蛋液里放一点醋，因为醋是酸性的可以起到去腥的作用，也可以放料酒，因为料酒平时炒肉啊，做鱼呀，都是去腥的法宝，所以炒鸡蛋放料酒，同样可以起到去腥作用

丝瓜炒鸡蛋鸡蛋里放少许盐和白胡椒粉可以去腥。

丝瓜炒鸡蛋里面可以放几滴料酒，几颗花椒，去腥味

丝瓜炒鸡蛋家常做法

所需食材及调味料:丝瓜3根、鸡蛋3个、红辣椒1个、生姜、大蒜、香葱、盐、料酒、白醋、白糖、淀粉

制作过程:

1、鸡蛋磕入碗中，加入小半勺食盐，加点料酒去除鸡蛋腥味，再加小半勺的淀粉和一勺清水，这样可以让炒出来的鸡蛋蓬松香软滑嫩，接着用筷子把鸡蛋搅打均匀成蛋液备用。

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2、热锅凉油，油温烧至微微冒青烟时，倒入蛋液，待稍稍凝固时，快速用铲子炒成鸡蛋块，盛出备用。炒时间不需要长，一长就很容易让鸡蛋变老。

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3、葱白切小段；葱绿切碎末；一两个红椒切圈；几片生姜切条；几瓣大蒜切成片。

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4、因为丝瓜特别容易氧化，需要在炒之前的最短时间内去皮，然后用水冲洗一下，接着将丝瓜切成滚刀块。

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5、锅里再次加热倒入食用油，下入葱姜蒜辣椒爆香。

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6、倒入丝瓜块，用大火快炒至软，加一勺白醋防止丝瓜变黑，加点盐调味。

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7、放入炒好的鸡蛋块翻炒均匀，加白糖提鲜，最后撒上小葱花增香，盛盘开吃吧！

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这道丝瓜炒鸡蛋就做好了，色泽清新诱人，脆爽嫩滑香鲜，特别香，不油也不腻，比大鱼大肉好吃多了，喜欢就试着做做吧！

丝瓜炒鸡蛋不要加醋，加醋了就会把丝瓜的清香味压住了。在先打鸡蛋的时候可以在鸡蛋液里加两三滴白醋，然后把蛋液充分打散在放在油锅里加以炒制，这样炒出来的鸡蛋松软，而且口感也非常好，再配上各种美味的蔬菜，就是一盘美味佳肴了。

丝瓜炒鸡蛋不能倒醋，因为放醋会影响丝瓜的颜色和味道。

不能倒醋，那样会破坏维生素

看个人爱好，可以倒或者不倒

可以，使用白醋好一点，不然丝瓜看起来黑乎乎的

不可以倒醋，因为丝瓜含丰富的铁，铁遇到醋，会产生变色，不绿色的了。

别倒醋，丝瓜炒蛋是鲜甜的口感，你想想加醋会是多难吃