阳澄大闸蟹的洗法和做法(阳澄湖大闸蟹清洗视频)
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清洗阳澄湖大闸蟹的方法如下:
准备半盆清水和一把旧牙刷,放入要清洗的大闸蟹(或螃蟹),浸泡十分钟左右。
抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部,然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
抓住双钳、打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。
清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样大闸蟹算是清洗完成了。
最后可将洗好的螃蟹放入干净的水中再浸泡约十分钟,最后冲洗干净,目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
以上是清洗阳澄湖大闸蟹的一般步骤,供您参考。
清洗阳澄湖大闸蟹的方法有很多种,以下是其中一种方法:
首先将大闸蟹体表的脏东西冲洗干净,再放入淡盐水浸泡。
淡盐水浸泡大闸蟹可以让大闸蟹把胃里的脏东西吐出来,要多换几次清水浸泡,直至大闸蟹吐出的水变清。
等大闸蟹吐出的水不再混浊时,用大拇指和中指用力捏住大闸蟹的左右两侧,并把蟹壳朝着上面,开始刷洗。
注意不要被大闸蟹的蟹钳夹到手指。
抓住大闸蟹的两边拿到开水的水龙头下面,用牙刷用力清洗大闸蟹的背、腹、嘴部、脚和钳的根部刷洗干净。
清理腹盖。
在清理腹盖部分之前要打开腹盖,先挤出其中的排泄物,再把腹盖内的脏东西刷洗掉。
把蟹钳刷洗干净就清洗完成了。刷洗干净的大闸蟹丢入清水盆里,再一起冲洗干净就可以用来做菜了