1 洗净的上海青切瓣，再切粒。

2 洗好的香菇切片，再切粒。

3 鸡蛋打开，取蛋清，待用。

4 砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的大米，搅拌匀。

5 盖上盖，烧开后用小火煮30分钟至熟。

6 揭开盖，放入香菇粒，拌匀。

7 倒入切好的上海青，淋入适量食用油。

8 加入适量盐、鸡粉，拌匀调味。

9 倒入蛋清。

10 搅拌均匀，略煮片刻。

11 关火后盛出煮好的粥，装入碗中即可

西红柿蛋花粥的做法步骤

1食材：大米、西红柿、鸡蛋。

2电饭锅加入适量清水，倒入大米煮开。

3西红柿在开水中烫一下，番茄红素遇高温更容易使人体吸收。

4烫好的西红柿切成小丁。

5加入煮好的大米粥里。搅拌均匀。

6鸡蛋打散，缓缓滴入滚热的大米粥里。

7关火，加入精盐和香菜调味道和颜色。

8酸酸咸鲜的开胃粥，使之胃口大开。

小窍门

1、西红柿一定要烫一下，去皮。

2、香菜作为颜色来搭配的，可不食。