食材：

土豆300克、刀豆80克、蒜子

1、先把蒜子切片，刀豆去除两头折成三四厘米长的小段，再把土豆刨去外皮，先切片再切土豆条。然后把清洗干净沥干水分的土豆条放入七成热的油锅中，炸制色泽金黄捞出

2、再放入刀豆炸十秒钟马上捞出，刀豆下油锅炸时不能时间太长，否则会软烂变色。锅中留少许底油，先放入蒜片爆香，再放入土豆条翻炒片刻，然后放入两克黄豆酱、2克老抽、3克蚝油、5克生抽、白糖一勺提鲜，翻炒片刻

3、再放入刀豆翻炒均匀，调料中有盐分所以盐就不用放了，再淋入少许淀粉勾芡，淋入少许芝麻油炒匀装盘美味即成，这样一盘咸鲜入味非常下饭的刀豆土豆就做好了

4、刀豆：味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。

食材

土豆（1大个）

瘦肉（150克）

豆角（300克）

八角（1个）

甜面酱（1勺）

葱（1段）

原酿酱油（20ml）

姜（20毫升）

盐（5g）

食用油（30ml）

1.肉洗净切片。

2.土豆去皮后洗净切成宽条，豆角去筋后掰成段洗净后浸泡10分钟捞出。

3.炒锅做热倒油，放入一个八角爆香，倒入豆角和土豆，先过油翻炒至豆角断生土豆用铲子能铲断，盛出。

4.锅中重新倒油，下入葱姜爆香，下入肉片炒至变白，加入一勺甜面酱翻炒出香味。

5.然后倒入酱油翻炒至肉着色。

6.然后倒入已经加工过的土豆和豆角，翻炒片刻，加少许盐调味，再添加小半碗水盖上盖子中小火炖至豆角和土豆软面即可。

食材明细

豆角适量

土豆适量

葱适量

姜适量

蒜适量

原味口味

工艺

半小时耗时

未知难度

土豆烧豆角的做法步骤

1

豆角摘好洗净，土豆切滚刀块，葱姜蒜切喜欢的感觉哈。

2

锅热油，放入葱姜蒜炒香后，倒入豆角。豆角炒绿，放土豆块，翻炒匀。

3

放耗油两大勺，倒入适量生抽，花椒粉炒匀后倒水，没过菜。加入适量的盐，盖锅盖焖。

4

焖到菜收汁入味，土豆豆角都烂糊了，关火出锅。

5

不放肉其实也很好吃的。香而不腻。

小窍门

豆角一定要多焖，一定要熟透，否则会中毒的哦~~